DESSERT - Les jours diminuent, la pluie trempe nos vêtements, on ressort les pulls et les impers... Nos papilles demandent du réconfort!

C'est le moment de préparer la charlotte à la mousse au chocolat.

LIRE AUSSI » Charlotte à la mousse au chocolat, le vin qui va bien avec par notre sommelier Fabrizio Bucella.

Préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 375 g de chocolat noir
- 250 g de beurre
- 45 biscuits à la cuillère
- 6 œufs
- 2 cl d'eau (20g)
- 3 cl de cognac (ou d'Armagnac, de rhum ou autre)
- 1 pincée de sel

Préparation

Faire fondre le chocolat à feu très doux (idéalement, au bain-marie).

Pendant ce temps, dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le beurre et le sucre puis ajouter le chocolat fondu.

Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel dans un autre saladier puis les incorporer délicatement au mélange.

Tremper rapidement les biscuits dans le mélange eau + cognac, puis en tapisser un moule à charlotte.

Le garnir ensuite de mousse au chocolat, puis laisser reposer la charlotte 3 heures au réfrigérateur.

On peut également rajouter des morceaux de poires cuites dans la mousse au chocolat, ou rajouter de la crème de caramel au beurre salé sur l'intérieur des boudoirs!

Découvrez d'autres plats réconfortants au chocolat...

Loading Slideshow

• Charlotte à la mousse au chocolat

  <a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette_charlotte-a-la-mousse-au-chocolat_28692.aspx">Détail de la recette sur Marmiton.</a>

• Ramequins fondants au chocolat

  <a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette_ramequins-fondants-au-chocolat_15816.aspx">Détail de la recette sur Marmiton</a>.

• Nems de banane au chocolat

  <a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette_nems-de-banane-au-chocolat_14035.aspx">Détail de la recette sur Marmiton.</a>

• Moelleux au chocolat noir et à l'orange

  <a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette_moelleux-au-chocolat-noir-et-a-l-orange_18299.aspx">Détail de la recette sur Marmiton.</a>

• Truffes au chocolat

  <a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette_truffes-au-chocolat_15660.aspx">Détail de la recette sur Marmiton.</a>

• Véritable moelleux au chocolat

  <a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette_veritable-moelleux-au-chocolat_12825.aspx">Détail de la recette sur Marmiton.</a>

• Gâteau au chocolat au micro-ondes

  <a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette_gateau-au-chocolat-au-micro-ondes_12490.aspx">Détail de la recette sur Marmiton.</a>

• Feuilleté aux poires, cannelle et chocolat chaud

  <a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette_feuillete-aux-poires-cannelle-et-chocolat-chaud_11643.aspx">Détail de la recette sur Marmiton.</a>

• Macarons au chocolat

  <a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette_macarons-au-chocolat_30057.aspx">Détail de la recette sur Marmiton.</a>

• Cake aux courgettes et chocolat

  <a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette_cake-aux-courgettes-et-chocolat_14323.aspx">Détail de la recette sur Marmiton.</a>