Plus de gens qu'on pense ont décidé de passer à une mode d'alimentation strictement végétal. Un rapport de la PETA démontre que 2,5 % des Américains sont végétaliens et qu'un autre 5 % des gens sont végétariens.
Les célébrités sont souvent de bons porte-paroles pour de nouvelles diètes et régimes alimentaires. Plusieurs gros noms dont Bill Clinton, Ellen DeGeneres et plus récemment Al Gore vantent les mérites du végétalisme.
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