Le Choix du Président a bien compris que nous adorons recevoir ceux qu'on aime dans le temps des Fêtes et qu'on se donne du mal pour leur servir un repas qu'ils apprécieront, mais que nos vies vont vite, souvent même trop vite pour ne permettre de cuisiner tout un après-midi pour nos convives.

À chaque période des Fêtes, la gamme propose des nouveaux produits tout prêts de l'entrée au dessert pour vous permettre de profiter de vos invités sans stress.

Voici nos produits coups de coeur et quelques recettes faciles comme tout.

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  • Cosmo à la pomme

    125 ml (½ tasse) Cocktail pomme épicée PCMD 25 ml (2 c. à soupe) Vodka 25 ml (2 c. à soupe) Calvados, Applejack ou toute autre eau-de-vie (brandy) de pomme 1 Bâton de cannelle Glaçons (au goût) 1. Dans un shaker rempli de glaçons, verser le cocktail de pomme, la vodka et le calvados. 2. Agiter vivement. Filtrer au-dessus d’un verre à martini bien froid. 3. Garnir du bâton de cannelle.

  • Semifreddo aux brisures de chocolat à la menthe

    375 ml (1½ tasse) Brisures de chocolat mi-sucré à saveur de menthe Le Décadent hachées grossièrement 300 ml (1 conserve) Lait condensé sucré PCMD 500 ml (2 tasses) crème à fouetter 35% M. G. 125 ml (½ tasse) noisettes grillées, hachées grossièrement 1. Placer la moitié des brisures de chocolat dans un bol de grosseur moyenne allant au micro-ondes. Chauffer pendant 20 secondes, puis remuer. Répéter l’opération jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Ajouter le lait condensé sucré, mélanger et réserver. 2. Dans un bol, à l’aide d’un mélangeur électrique, fouetter la crème jusqu’à formation de pics fermes. Incorporer délicatement au mélange de chocolat. Ajouter les noisettes et le reste des brisures de chocolat, puis plier délicatement pour que le mélange soit tout juste combiné. Couvrir et mettre au congélateur pendant 6 heures. (Le mélange peut être divisé en portions individuelles avant la congélation.)

  • Gigot d'agneau au romarin

    1 emb. (1,5 kg) Gigot d’agneau semi-désossé au romarin et à l’ail Facile à découperMC PCMD 2 bottes d’asperges de grosseur moyenne, nettoyées 25 ml (2 c. à soupe) huile d’olive 7 ml (1½ c. à thé) sel de mer fin 2 ml (½ c. à thé) poivre noir fraîchement moulu 1,5 kg (3 lb) pommes de terre nouvelles 25 ml (2 c. à soupe) beurre non salé 25 ml (2 c. à soupe) ciboulette, hachée finement 1. Préchauffer le four à 230˚C (450˚F). 2. Déposer l’agneau dans une rôtissoire. Placer au centre du four et réduire immédiatement la température du four à 160˚C (325˚F). Cuire pendant 1 ½ heure à 2 heures ou jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée. Retirer du four et couvrir de papier d’aluminium pour garder au chaud. 3. Augmenter la température du four à 230˚C (450˚F). 4. Disposer les asperges sur une grande plaque de cuisson à rebord, les arroser d’un filet d’huile d’olive et les assaisonner avec la moitié du sel et du poivre. Cuire dans le tiers inférieur du four de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. 5. Entre-temps, placer les pommes de terre dans une casserole de grosseur moyenne et les recouvrir d’eau. Porter à ébullition à feu élevé, puis réduire le feu pour laisser frémir. Cuire les pommes de terre pendant 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et transférer dans un bol. Ajouter le beurre, la ciboulette et le reste du sel et du poivre, puis touiller. 6. Trancher l’agneau et déposer les tranches dans une assiette de service. Disposer les asperges et les pommes de terre autour de l’agneau et servir le tout accompagné de votre moutarde préférée ou d’une gelée de menthe.

  • Rhum chaud épicé aux pommes et au beurre

    1 L (4 tasses) Cocktail pomme épicée PC 125 ml (½ tasse) Rhum brun 125 ml (½ tasse) Whisky canadien 25 ml (2 c. à soupe) Beurre non salé, froid et coupé en 6 cubes de même grosseur 1. Dans une casserole de grosseur moyenne, chauffer le cocktail de pomme, le rhum et le whisky à feu moyen pendant 6 à 8 minutes, en remuant occasionnellement, ou jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud. 2. Retirer du feu, puis incorporer les cubes de beurre en fouettant, un à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient fondus. 3. Verser dans des tasses ou des verres et servir immédiatement.

  • Bouchées aux artichauts et saumon fumé

    1 feuille Pâte feuilletée au beurre PC décongelée 15 ml (1 c. à soupe) beurre non salé, fondu 2 ml (½ c. à thé) graines de carvi, moulues 50 ml (¼ tasse) fromage à la crème, ramolli 50 ml (¼ tasse) crème fraîche ou crème sure 50 ml (¼ tasse) artichauts marinés, hachés finement 15 ml (1 c. à soupe) échalotes, émincées finement 5 ml (1 c. à thé) aneth frais, haché 2 ml (½ c. à thé) zeste de citron, râpé finement 1 ml (¼ c. à thé) poivre noir fraîchement moulu 7 tranches de Saumon fumé tiges d’aneth frais Préchauffer le four à 200˚C (400˚F). 2. Dérouler la pâte feuilletée sur un papier parchemin et déposer sur une plaque de cuisson à rebord. Couper la pâte en 25 carrés de même dimension, soit environ 5 cm x 5 cm (2 po x 2 po). 3. Dans un petit bol, mélanger le beurre et les graines de carvi moulues. Badigeonner généreusement les carrés de pâte avec le mélange. Cuire au centre du four de 18 à 20 minutes, en tournant la plaque une fois, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Laisser reposer sur la plaque de cuisson pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait complètement refroidi. 4. Dans un autre petit bol, mélanger le fromage à la crème et la crème fraîche jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse. Incorporer les artichauts, les échalotes, l’aneth haché, le zeste de citron et le poivre noir; bien remuer. Déposer 10 ml (2 c. à thé) du mélange de fromage à la crème sur chaque carré de pâte feuilletée. Diviser chaque tranche de saumon en 3 ou 4 morceaux, plier soigneusement chacun d’eux et en déposer un sur chaque carré. Garnir de tiges d’aneth et servir immédiatement.

  • Punch festif à l'orange sanguine

    -1 Citron, coupé en deux en diagonale -1 Orange, coupée en deux en diagonale -750 ml (1 bouteille) Préparation pour cocktail sangria PC -750 ml (1 bouteille) Boisson pétillante à l’orange sanguine PC -1,5 l (6 tasses) Eau minérale pétillante ou club soda -175 ml (¾ tasse) Rhum brun -125 ml (½ tasse) Liqueur à saveur d’orange - 2 L (8 tasses) Glaçons -600 g (1 emballage) Mélange fortifruits 1. Au-dessus d’un petit bol, presser le jus d’un demi-citron et d’une demi-orange; réserver. 2. Couper ensuite l’autre moitié du citron et de l’orange en deux, puis en faire des tranches. 3. Dans un bol à punch, verser le mélange à sangria, la boisson pétillante, l’eau minérale, le rhum, la liqueur à saveur d’orange ainsi que le jus du citron et de l’orange. 4. Ajouter les cubes de glace et le mélange de fruits congelés, puis remuer. 5. Terminer en ajoutant les tranches de citron et d’orange