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La Fromagerie Boivin s'apprête à relancer la production à La Baie

09/10/2012 10:55 EDT | Actualisé 09/12/2012 05:12 EST

La Fromagerie Boivin met la touche finale à ses nouvelles installations pour relancer graduellement la production à la fin du mois d'octobre.

En décembre 2011, un incendie accidentel a détruit plus de la moitié de la fromagerie. Depuis, une partie de la production a été transférée à Sainte-Adèle, dans Charlevoix.

Luc Boivin, le propriétaire de la fromagerie, croit pouvoir commencer à faire du fromage frais d'ici la fin du mois.

Nouvelle usine

La nouvelle usine sera beaucoup plus productive. Au lieu de compter 85 employés, environ 125 personnes y travailleront. L'usine augmentera sa production et fonctionnera 24 heures sur 24.

Selon l'entreprise, la reconstruction aura coûté plus de 10 millions de dollars. La direction affirme que ces nouvelles installations devraient être parmi les plus imposantes en Amérique du Nord.

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