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Restaurants et bars: des secrets canadiens bien gardés (PHOTOS)

Le Huffington Post Québec Les experts de chez Ford Première Publication: 12/03/2012 12:06 EDT Mis à jour: 30/05/2013 17:04 EDT

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Chaque ville a ses secrets bien gardés.

Règle générale, il s'agit d'établissements sans prétention, fréquentés par une clientèle locale, branchée et discrète.

Nous avons recensé quelques uns de ces lieux dans les principales villes du Canada. Mais chut! Ne vendez pas la mèche.

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Ottawa - The Imperial Gastro Diner
<a href="http://the-imperial.com" target="_hplink">The Imperial Gastro Diner</a> - 329 Bank St, Ottawa Le Théâtre Impérial de la rue Bank a été reconverti en pub servant un menu santé, fait d'ingrédients locaux. Les cinéphiles se sentiront à l'aise dans ce commerce indépendant, qui rend hommage à son ancienne vocation par le biais d'affiches de série B et quelques projections occasionnelles. Un espace scénique en fait aussi le rendez-vous rock'n'roll par excellence de la capitale fédérale.
Montréal - La Banquise
<a href="http://www.restolabanquise.com" target="_hplink">La Banquise</a> - 994, rue Rachel Est, Montréal Il y a tant à dire sur cet endroit mythique. D'emblée, il faut mentionner que La Banquise est ouverte 24 heures sur 24. Que votre organisme réclame une poutine à midi ou cinq heures du matin, il sera satisfait. Si vous êtes en groupe, il y en aura pour tous les goûts. Un élément populaire du menu est la poutine Elvis au boeuf haché, aux poivrons verts et aux champignons. Mais les plus aventureux jetteront leur dévolu sur la poutine Kamikaze à la saucisse et aux piments forts, arrosée de sauce Tabasco. Toujours servie bien chaude, la poutine de La Banquise est du grand art!
Toronto - The Pinball Café
<a href="http://thepinballcafe.com" target="_hplink">The Pinball Café</a> - 1662 Queen Street West, Toronto Mais où êtes-vous donc passés, chers flippers de mon enfance ? Réponse: au Pinball Café du quartier Parkdale. En sus des milkshakes et autres sucreries un brin nostalgiques, cet établissement offre toute la panoplie de machines à boules qui font «ding !» et nous replongent dans une ère analogique révolue. Le Pinball Café est ouvert jusqu'à des heures tardives, mais tâchez de respecter votre couvre-feu !
Edmonton - Bibo Wine Bar
Bibo Wine Bar - 9919 - 89th Ave, Edmonton Ce troquet d'inspiration victorienne, décoré avec des oiseaux empaillés et des poupées démembrées, serait certainement le favori du cinéaste Tim Burton si celui-ci daignait passer par Edmonton. Ce lieu étrange et intime en fait l'endroit idéal pour déguster du bon vin et passer une soirée agréable entre amis - à condition que ceux-ci ne soient pas des adultes ennuyants en complet-veston.
Kingston - The Sleepless Goat
<a href="http://www.thegoat.ca" target="_hplink">The Sleepless Goat </a> - 91 Princess Street, Kingston À la fois boulangerie, galerie d'art, café et salle de spectacles, cette coopérative attire la faune artistique de Kingston. Il est possible d'y déguster de sublimes pâtisseries maison pendant que votre voisin écrit un roman qui sera à coup sûr primé par le Gouverneur général. En guise de plat principal, laissez-vous tenter par le pâté chinois végétalien.
Vancouver - The Morrissey
The Morrissey - 1227 Granville Street, Vancouver The Morrissey a tout ce qu'on peut attendre d'un bar de quartier: de la bonne musique (avec un nom pareil, on devine que la formation britannique The Smiths figure dans la liste de lecture); une sélection de bières remarquable (lorsqu'il y a de la Pilsner Urquell, tout baigne!); quelques spectacles de temps en temps et surtout, une clientèle amicale et détendue.
Calgary - The Coup
The Coup - 924 17th Avenue SW, Calgary Dans une ville qui a fait sa réputation avec les cowboys, l'élevage du boeuf et le commerce du pétrole, ce restaurant végétarien fait figure d'OVNI. Dans son décor minimaliste et chaleureux de type lounge, on retrouve un menu fait de produits biologiques - dont le pseudo sushi est certainement la création la plus amusante. Sachez que l'alimentation électrique de ce restaurant est d'origine éolienne à 100%. Visiter Calgary et en revenir déculpabilisé, qui dit mieux?
Halifax - Tom's Little Havana
Tom's Little Havana - 5428 Doyle Street, Halifax Halifax est une ville intéressante, mais si jamais le dépaysement vous tente, une soirée à la Petite Havane peut faire office de voyage dans le Sud durant quelques heures. Une entrée difficile à trouver et un décor réduit à sa plus simple expression n'enlèvent rien au charme décontracté de cet établissement. Dégustez ses galettes de crabe à la patate douce et... ¡Viva la Revolución!

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