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Vite fait, bien fait: Bavarois aux fruits rouges

RECETTE - Un dessert à réaliser avec les fruits rouges que vous aimez le plus: les mariages fraises, framboises, myrtilles, groseilles fonctionnent à merveille. Vous pouvez bien sûr, le préparer seulement avec une variété de fruits.
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RECETTE - Un dessert à réaliser avec les fruits rouges que vous aimez le plus: les mariages fraises, framboises, myrtilles, groseilles fonctionnent à merveille. Vous pouvez bien sûr, le préparer seulement avec une variété de fruits et si l'hiver prochain, vous avec la nostalgie de cette recette,utilisez des fruits rouges congelés.

Préparation 15 min

Cuisson: 1 min

Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g de fruits rouges frais
  • 6 feuilles de gélatine
  • 1 petit verre à liqueur de framboise
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 10 cl de miel liquide
  • 20 g de sucre glace

Préparation

1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un verre d'eau froide.

  • Conservez quelques fruits pour la décoration et mixez les autres.
  • Ajoutez la liqueur de framboise.
  • Égouttez les feuilles de gélatine.

2. Faites chauffer le miel dans une petite casserole et dès qu'il est bien chaud, Faites fondre les feuilles de gélatine à l'intérieur. Mélangez bien.

  • Versez le mélange dans la purée de fruits et mélangez bien.

3. À l'aide d'un fouet électrique, montez la crème fraîche en chantilly en ajoutant le sucre glace.

  • Mélangez délicatement la crème avec la purée de fruits.
  • Répartissez la préparation dans des petites verrines et laissez prendre au frais au moins quatre heures.

Retrouvez Sophie Menut, ses recettes et bien plus encore sur son site www.sophie-menut.fr

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