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Les produits «Certifié Terroir Charlevoix» enfin sur les tablettes

Après une démarche de plusieurs années, les producteurs, et transformateurs de la région gastronomique de Charlevoix ont enfin leur appellation d'origine.
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Après une démarche de plusieurs années, les producteurs, et transformateurs de la région gastronomique de Charlevoix ont enfin leur appellation d'origine.

Jusqu'à présent, cinq entreprises ont complété la démarche selon les critères fixés par le cahier de charge, et leurs produits sont disponibles dans plusieurs points de vente au Québec sous la bannière «Certifié Terroir Charlevoix», un gage de traçabilité, fiabilité et respect de la nature et des animaux.

Les cinq premiers producteurs et transformateurs à être certifiés sont la Cidrerie et Vergers Pedneault avec le cidre «Dame Prune», la Ferme L'Oiseau Bleu et son bouvillon Galloway et abats, la Laiterie Charlevoix pour les fromages Hercule et 1608, la Ferme Basque de Charlevoix pour ses canards, abats et produits transformés, ainsi que les Viandes Biologiques de Charlevoix pour ses viandes de poulet et de porc, saucissons, jambons, rillettes et autres produits.

La nouvelle a été annoncée officiellement le 27 mars dernier au Manoir Richelieu, lors de la célébration annuelle de la Fête des Saveurs, un événement qui réuni plus de 350 convives pour un grand festin gastronomique, cuisiné par les meilleurs chefs de la région.

Bravo pour votre persévérance et espérons que ce soit le début d'un mouvement pour l'ensemble des régions du Québec!

Les produits «Certifié Terroir Charlevoix» enfin sur les tablettes