La saison des sucres est déjà commencée au Québec en raison du temps doux.
Une saison hâtive qui fait le bonheur des consommateurs de sirop d'érable. À Dudsweel, à 40 kilomètres de Sherbrooke, on retrouve une cabane à sucre pas comme les autres. Au menu : tourtière au millet, tarte au tofu, tarte aux fèves rouges, pommes de terre et salade de choux.
Notre journaliste Pascale Lacombe est allée y faire un tour. Voici son reportage.
Le printemps hâtif inquiète toutefois certains acériculteurs. Le manque de neige et le temps clément ont fait chuter la production de l'ordre du 30 % dans certaines régions du Québec en 2012. Les producteurs de sirop d'érable espèrent donc que les températures se maintiendront en dessous de zéro la nuit pour faire durer la saison.