Le gaspillage alimentaire dans le commerce de détail est un problème qui touche l'ensemble des pays industrialisés.
De la nourriture qui semble tout à fait propre à la consommation se retrouve dans les poubelles de supermarchés. Certaines personnes préfèrent donc s'approvisionner dans les déchets plutôt que d'acheter de la nourriture. Elles disent le faire par principe.