Le mois prochain en Allemagne, les grands chefs internationaux défendront les couleurs de leurs pays aux Jeux olympiques culinaires.
IKA World Culinary Olympics
Jusqu'au 10 octobre
Erfurt, Allemagne
Organisé tous les 4 ans, le tournoi IKA World Culinary Olympics réunira de grands chefs issus de 45 pays, venus se disputer la médaille d'or culinaire.
14e San Sebastian Gastronomika
Du 7 au 10 octobre
San Sebastian, Espagne
Le berceau de la gastronomie espagnole, haut-lieu de l'avant-gardisme culinaire, accueillera pendant quatre jours au mois d'octobre le Gastronomika festival. Avec la France pour invitée d'honneur et des chefs réputés conviés, le salon présentera les innovations des secteurs de la gastronomie et de l'alimentation. A en croire les premières annonces, les grands noms internationaux y seront nombreux : Pierre Gagnaire, Michel Bras, Alain Passard, Anne Sophie-Pic et Inaki Aizpitarte.
5e New York City Food & Wine Festival
Du 11 au 14 octobre
New York, États-Unis
En cinq ans, le New York City food festival a pris une ampleur considérable et rassemble désormais des chefs stars du petit écran. Séminaires, séances de dégustation, démonstrations et ateliers pour les enfants sont au programme. L'auteur de Modernist Cuisine, Nathan Myhrvold, animera "Dinner to End All Dinners", un atelier dont la cuisine moléculaire sera la vedette. Places actuellement en vente.
SIAL Paris
Du 21 au 25 octobre
Paris
Le Salon International de l'Alimentation réunit les principaux opérateurs économiques du secteur. Observatoire de renom, SIAL Innovation attire 75% des visiteurs, désireux de découvrir les produits à la pointe de l'innovation. Le SIAL d'Or récompensera les produits ayant remporté un grand succès commercial l'an passé.
Salone del Gusto
Du 25 au 29 octobre
Turin, Italie
Le mouvement italien Slow Food organise à Turin ce qu'il appelle "la plus grande foire gourmet au monde". Mille exposants issus de cent pays présenteront des produits, représentatifs des principes fondamentaux du Slow Food. De plus, quarante conférences autour des politiques européennes et de l'agroalimentaire y seront organisées.
salonedelgustoterramadre.slowfood.com
18 Salon du Chocolat
Du 31 octobre au 4 novembre
Paris
"Le Nouveau monde" sera le thème d'une édition tournée vers les consommateurs émergents de l'Inde, la Corée ou la Chine, vers les nouveaux producteurs et les nouvelles saveurs. Toujours très apprécié, un défilé de mode présente chaque année de nombreuses créations chocolatées. Près de 120.000 visiteurs sont attendus.
salonduchocolat.fr
Hong Kong Wine & Dine Month
Du 1er au 4 novembre
Hong Kong
Voici, selon ForbesTraveler.com, l'un des meilleurs festivals gastronomiques au monde. Au cours de cet événement hongkongais de quatre jours seront proposés des vins d'exception, des ateliers montrant comment associer des desserts au champagne, vin glacé ou sucré, ainsi que des ateliers de cuisine. De nombreux grands chefs hongkongais y sont attendus.
discoverhongkong.com/au/see-do/events-festivals/highlight-events/wine-dine-month.jsp
Flavor! Napa Valley
Du 14 au 18 novembre
Napa Valley, Californie, Etats-Unis
Flavor! Napa Valley est un événement où se bousculent les célébrités du monde culinaires telles que Michael Chiarello, Thomas Keller ou encore Masaharu Morimoto et Scott Conant. En plus des démonstrations culinaires, ce festival de cinq jours permet de goûter de grands vins servis par les meilleurs sommeliers.
flavornapavalley.com