Vivre

15 recettes de courge qui ne sont pas un potage

Un légume versatile et offert à prix doux, on en profite!

Les cucurbitacées ont envahi nos champs et gagnent nos assiettes. Vous ferez inévitablement l’excellent potage à la courge butternut de votre grand-mère, mais on vous propose ici une quinzaines de recettes alternatives, originales et surtout gourmandes pour profiter - autrement - du délicieux légume de saison.

Rôti de dinde farci aux pommes et à la courge, sauce au marsala
Ricardo
Soupe miso épicée à la courge
Emilie Murmure
Quesadillas au poulet, à la citrouille grillée et au gouda fumé
Coup de grâce
Raviolis de courge Butternut et de ricotta avec beurre brun à la sauge et aux noix de pin
Zeste
Muffins à la courge, cheddar fort & basilic
Emilie Murmure
Fauxmage de courge (pour les nachos)
Science & Fourchette
Lasagnes roulées à la courge, ricotta et épinards
Trois fois par jour
Pâtes à la sauce crémeuse au courge et au gouda fumé
Trois fois par jour
Risotto à la courge et au chou toscan
Ricardo
Ragù de lapin, tomate et courge
ratatouilleetcie.com
Baba ganoush à la courge butternut
Trois fois par jour
Gâteau au fromage marbré à la courge
Trois fois par jour
Tarte aux pommes, à la courge et aux poires
Ricardo
Madeleines à la courge et fromage Gré des champs
Bob le chef
Crème brûlée à la citrouille
Ricardo

Allez-vous même les cueillir!

Profitez de votre prochain congé pour aller chercher vous-mêmes vos courges et citrouilles dans le champ. À environ une heure de Montréak, La Courgerie de Sainte-Elisabeth offre l’autocueillette de plus de 300 variétés de cucurbitacées, en plus de démonstrations culinaires, animation pour petits et grands, balades en tracteur, et trouvailles gourmandes dans leur boutique du terroir dans une sympathique ambiance musicale. Le genre de journée automnale parfaite.

2321 Rang Grand Saint Pierre, Sainte-Élisabeth