Photo fournie par Érable du Québec
Malgré toutes les restrictions en vigueur, rien ne nous interdit de se sucrer le bec à la maison pour Halloween. À défaut d’honorer la chasse aux bonbons cette année, préparez cette délicieuse recette de jujubes à l’érable, une saveur bien de chez nous.
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TEMPS DE PRÉPARATION : 10 min
TEMPS DE CUISSON : 5 min
RENDEMENT : 125 jujubes
INGRÉDIENTS
- 80 ml (environ 1/3 tasse) de sirop d’érable (de préférence foncé pour son goût robuste)
- 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
- 14 g de gélatine (feuilles)*
- Si désiré, sucre d’érable fin pour décorer
PRÉPARATION
- Dans une casserole, mélanger les liquides, porter à ébullition, puis retirer du feu.
- Faire gonfler la gélatine dans de l’eau froide, puis l’ajouter au mélange en remuant.
- Verser dans des très petits moules en silicone en forme d’oursons ou autres (environ 1 cm x 2 cm).
- Réfrigérer 2 heures avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre d’érable fin, si désiré.
*INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES
- En général, dans le commerce, on retrouve des boîtes de six feuilles de gélatine, qui totalisent 10 g. Il vous faudra donc utiliser huit feuilles et demie pour cette recette.
CONSERVATION : Garder au réfrigérateur et déguster dans les 3 ou 4 jours.
* Recette fournie par Érable du Québec