Cet article fait partie des archives en ligne du HuffPost Québec, qui a fermé ses portes en 2021.

Des recettes pour recréer une cabane à sucre à la maison

Soupe aux pois, oreilles de crisse et tire d’érable au menu.

À défaut de pouvoir honorer la fameuse tradition du repas de cabane à sucre en famille pendant la pandémie de COVID-19, enfilez votre plus belle chemise à carreaux, installez-vous aux fourneaux et sublimez l’érable. Voici quelques bonnes recettes pour réussir son repas de cabane à la maison.

SOUPE AUX POIS

Voyez la recette de Pratico-pratiques par Caty ici.

Photo tirée du site

MARINADES

Cornichons à l’aneth traditionnels - Voyez la recette de Ricardo ici.

Photo tirée du site

Betteraves marinées - Voyez la recette de la chaîne Rachelle Bery ici.

Photo tirée du site

KETCHUP AUX FRUITS

Voyez la recette de Ketchup aux fruits à l’érable par Érable du Québec ici.

Photo tirée du site

OREILLES DE CRISSE

Voyez la recette traditionnelle de Ricardo ici.

Photo tirée du site

OMELETTE SOUFLÉE

Voyez la décadente recette de la Cabane Au Pied de Cochon ici.

Photo tirée du site

FÈVES AU LARD

Voyez la recette de fèves au lard au bacon de la Cabane Au Pied de Cochon ici.

Photo tirée du site

JAMBON

Voyez la recette de jambon à la bière à l’érable du Coup de grâce ici.

Photo tirée du site

CRÊPES SOUFFLÉES

Voyez la recette de l’érablière La Belle Époque sur le site de La Presse.

ChiccoDodiFC via Getty Images

TIRE D’ÉRABLE

AUTRES CLASSIQUES À L’ÉRABLE

Photo tirée du site
Photo tirée du site
Photo tirée du site

PLUS DE RECETTES GASTRONOMIQUES

Érable du Québec

Le livre Incroyable érable publié l’an dernier renferme plus de 60 recettes réconfortantes et raffinées mettant en valeur notre produit signature, le sirop d’érable. Elles sont signées par certains des meilleurs chefs de la province, dont Philippe Mollé (Bistro L’Arrivage), Ethné de Vienne, Marc-André Royal (Le St-Urbain, la Bête à Pain) et Helena Loureiro (Helena, Portus 360).

Close
Cet article fait partie des archives en ligne du HuffPost Canada, qui ont fermé en 2021. Si vous avez des questions ou des préoccupations, veuillez consulter notre FAQ ou contacter support@huffpost.com.