La soupe, c'est un vrai plaisir dès que l'hiver météorologique arrive (le 1er décembre). En voici une sublime : la soupe crémeuse au chou-fleur et au cumin.
Soupe crémeuse au chou-fleur et au cumin
Préparation : 15 minCuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de chou-fleur en fleurettes surgelé
- 2 petits oignons secs
- 1 litre de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- cumin non moulu
- sel et poivre
- fromage râpé
Préparation de la recette :
Mettre dans une cocotte-minute le chou-fleur, les 2 oignons émincés, le cumin (que vous pouvez aussi faire légèrement grillé avant).
Saler, poivrer et recouvrir le tout d'un mélange à moitié de lait et d'eau.
Laisser cuire 20 minutes au déclenchement de la soupape.
Mixer le tout en ajoutant 2 cuillères à soupe de crème fraîche et du fromage râpé.
Une recette proposée par Cecile_409.
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