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Recette du week-end: Soupe crémeuse au chou-fleur et au cumin

La soupe, c'est un vrai plaisir dès que l'hiver météorologique arrive (le 1er décembre). En voici une sublime : la soupe crémeuse au chou-fleur et au cumin.
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La soupe, c'est un vrai plaisir dès que l'hiver météorologique arrive (le 1er décembre). En voici une sublime : la soupe crémeuse au chou-fleur et au cumin.

Soupe crémeuse au chou-fleur et au cumin

Préparation : 15 minCuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 kg de chou-fleur en fleurettes surgelé
  • 2 petits oignons secs
  • 1 litre de lait
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • cumin non moulu
  • sel et poivre
  • fromage râpé

Préparation de la recette :

Mettre dans une cocotte-minute le chou-fleur, les 2 oignons émincés, le cumin (que vous pouvez aussi faire légèrement grillé avant).

Saler, poivrer et recouvrir le tout d'un mélange à moitié de lait et d'eau.

Laisser cuire 20 minutes au déclenchement de la soupape.

Mixer le tout en ajoutant 2 cuillères à soupe de crème fraîche et du fromage râpé.

Une recette proposée par Cecile_409.

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