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Yves Mailloux

Blogueur, passionné du vin

Autodidacte et passionné du vin depuis plus de 40 ans, l’auteur de ce blogue assiste à presque tous les évènements de dégustation qui se déroulent à Montréal et goûte ainsi à plus de 2500 crus par année.

En plus de donner des cours sur le vin, Yves a également fondé en 2007 le Club des Dégustateurs de Grands Vins dont il est le président. Il publie chaque jour ses découvertes sur son blogue personnel, lequel a reçu plus 1,6 million de visiteurs de par le monde, depuis ses débuts. Il est également membre de la FIJEV (Fédération Internationale des Journalistes en Vins et Spiritueux). Certaines de ses recommandations se retrouvent à l’occasion à l’émission télé Tout le Monde en Parle. Il tient une chronique hebdomadaire depuis juin 2012 dans le HuffPost Québec où plus de 335 de ses textes sur le vin ont été publiés. Indépendant de fortune, toutes ses activités vinicoles sont faites sur une base bénévole.

Ces pastilles de goût qui nous laissent un saq

Ces pastilles de goût qui nous laissent un arrière-goût

L'une de mes principales motivations étant la propagation de connaissances utiles sur le vin pour le bénéfice du plus grand nombre, je dois dire que le système de classification de la SAQ connu sous le nom de « pastilles de goût » ne me satisfait aucunement. Je veux bien croire que l'on ait tenté de simplifier au maximum la description des vins pour la clientèle, mais on dirait que l'on considère les gens comme incapables du moindre effort intellectuel.
22/11/2012 10:51 EST
La fabuleuse diversité des vins du Sud-Ouest et quelques Shutterstock

La fabuleuse diversité des vins du Sud-Ouest et quelques suggestions

Les vins du Sud-Ouest ont souvent été confondus et mêlés aux vins de la région de Bordeaux, ce qui n'a pas manqué de susciter de nombreuses discussions quand est venu le temps de délimiter l'aire de production des vins bordelais. Mais il ne faut surtout pas en déduire trop rapidement que la qualité de ces vins ne peut être, à l'instar de sa célèbre voisine, élevée.
08/11/2012 02:11 EST
Harmonies vins et mets pour cocktail Shutterstock

Harmonies vins et mets pour cocktail dînatoire

La plupart des cocktails propose habituellement à peu de choses près, un vin blanc et un vin rouge, ni bon ni mauvais, et de type passe-partout, pour accompagner tous les types de nourriture. L'avantage principal de cette manière de procéder est la rapidité pour les organisateurs à planifier les vins. Mais comme pour toute méthode, celle-ci a ses limites.
01/11/2012 09:33 EDT
Être attentif au vin que l'on Shutterstock

Être attentif au vin que l'on boit

Une vérité à laquelle personne n'échappe est que le vin ne se révèle pleinement qu'à ceux et celles qui lui font au moins une petite place dans leur vie. Il vous révèlera ses secrets les plus intimes uniquement si vous lui consacrer un minimum de temps, d'attention et de respect lorsque vous le déguster. Combien de personnes sont passées à côté d'un excellent cru qu'elles ont eu la chance de porter à leurs lèvres mais sans vraiment le remarquer.
25/10/2012 03:20 EDT
Permis d'alcool, permis Shutterstock

Permis d'alcool, permis d'abuser!

On dirait que dans la fonction publique québécoise, la main gauche ignore ce que fait la main droite ou s'en fout tout simplement. Il y a déjà un certain temps que plusieurs personnes ou entreprises qui requièrent des permis d'alcool permanents ou temporaires m'avaient informé de la suffisance et de l'arrogance dans lesquelles semblent de haut en bas imprégner la Régie des Alcools, des Courses et des Jeux du Québec.
23/10/2012 02:27 EDT
Les vins du Chili: d'hier à Shutterstock

Les vins du Chili: d'hier à aujourd'hui

Lorsque les vins chiliens commencèrent à apparaître sur les tablettes de la SAQ au début des années 80, ceux-ci connurent un rapide succès, portés par un goût de Nouveau Monde, des cépages connus du grand public, et surtout par des prix défiant toute compétition (de $6.00 à $12.00 environ).
18/10/2012 12:20 EDT
Circulaire SAQ courtoisie SAQ

Circulaire SAQ "Saveurs du Monde": Les meilleures affaires

Une promotion de la Société des Alcools portant le nom de "Saveurs du Monde" est présentement en cours jusqu'au 21 octobre prochain à travers tout le réseau québécois. Si on fait abstraction des spiritueux, on y propose 52 vins vendus entre 10,90$ et 36,25$, pour lesquels on offre des réductions variant entre 1,00$ et 3,00$ la bouteille.
11/10/2012 11:11 EDT
Qu'est-ce qu'un grand CP

Qu'est-ce qu'un grand vin?

À la suite de plusieurs recherches (livres, articles, internet, etc.) l'on s'aperçoit que bien peu de personnes ont osé se commettre sur ce sujet, sans doute par crainte d'être critiqué ou tourné en ridicule. Il est vrai que, comme pour le goût, l'évaluation de la qualité d'un vin demeure très personnelle et subjective rendant une définition de grand vin plutôt difficile à formuler.
03/10/2012 05:07 EDT
Nouveaux arrivages: Les 12 vins de votre automne Alamy

Nouveaux arrivages: Les 12 vins de votre automne 2012

N'hésitant pas à mettre ma santé en péril (!), j'ai dégusté pour vous chacun des 75 nouveaux ou futurs arrivages de la SAQ. La qualité générale des produits proposés était plutôt impressionnante au point où ma liste de recommandations aurait pu facilement atteindre deux douzaines de produits. Après avoir effectué un second tri, vous trouverez ci-dessous 12 vins, par ordre croissant de prix, qui je l'espère, sauront accompagner les bons moments de votre automne
27/09/2012 11:03 EDT
Mon dernier repas à l'ITHQ... Flickr: Aurelian Săndulescu

Mon dernier repas à l'ITHQ... Décevant!

J'ai assisté il y a quelques semaines à l'Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Québec (ITHQ) à une soirée de financement pour un organisme de charité alors que l'on y proposait un repas composé de quatre services. Si les faits exposés ci-dessous reflètent le niveau actuel de rigueur de cette vénérable institution, alors il y aurait de quoi s'inquiéter quelque peu pour l'avenir.
20/09/2012 04:37 EDT
Pour cesser d'acheter nos vins à Zester Daily

Pour cesser d'acheter nos vins à l'aveugle

Vendre plus de 7000 vins différents sans mentionner quels types de raisins entrent dans leur composition, c'est l'équivalent d'un super-marché qui déciderait de ne pas préciser sur ses boîtes de conserves de légumes, quel(s) légume(s) se trouve(nt) dans chaque boîte en les étiquetant tous avec la seule mention "Légumes".
06/09/2012 11:08 EDT
Surprise! L'apprentissage du vin n'est pas Zester Daily

Surprise! L'apprentissage du vin n'est pas linéaire

Mes réflexions personnelles m'ont récemment amené à conclure que le domaine du vin échappe à la règle de l'apprentissage linéaire. Il m'est parfois arrivé d'accueillir à nos dégustations de Grands Vins quelques personnes qui n'avaient pas suivi auparavant notre cours de base et qui en retiraient malgré tout beaucoup de connaissances et de plaisir.
30/08/2012 02:04 EDT
Le vin et la campagne électorale: sujet Flickr: Julia Manzerova

Le vin et la campagne électorale: sujet tabou!

Personne ne l'a fait jusqu'à maintenant, mais il y a fort à parier que si quelqu'un, journaliste ou électeur, aurait demandé à n'importe lequel des chefs des partis politiques qui s'affrontent présentement, ce qu'il (ou elle) compte faire pour remédier aux conditions problématiques dans lesquelles s'effectuent la commercialisation du vin au Québec, que tous auraient probablement eu la même réaction et répondu: "C'est quoi le problème?"
24/08/2012 11:02 EDT
Démystifier les vins Shutterstock

Démystifier les vins biodynamiques

1) Vous n'avez jamais goûté à un vin dont les raisins ont été cultivés en biodynamie? Je m'en doutais car on ne fait rien pour que cela se produise; après m'être renseigné auprès du servive à la clientèle de la SAQ, on m'a informé que sur les quelques 7,000 produits inscrits à la SAQ, (il y en 166 qui ont été produit en culture biologique.
17/08/2012 09:42 EDT
À la découverte des vins Alamy

À la découverte des vins grecs!

Comme je le souligne depuis les 5 dernières années à tous nos étudiants qui suivent notre cours d'Initiation à la Dégustation du Vin, la Grèce, tout comme l'ont fait le Portugal et l'Espagne au cours des dix dernières années, est un pays qui ne manquera pas de nous surprendre dans un proche avenir. Or, pour le moment, bien peu de gens peuvent prétendre avoir une connaissance minimale de la production viticole moderne grecque, laquelle est répartie en 8 départements qui sont subdivisés en 32 zones de production distinctes.
10/08/2012 11:26 EDT
De nouveaux produits de la maison Massenez de France maintenant disponibles au Shutterstock

De nouveaux produits de la maison Massenez de France maintenant disponibles au Québec!

La maison Massenez commercialise environ une trentaine de produits différents, toutes catégories confondues. Avec les 5 récents produits acceptés par la SAQ, nous avons la chance et le privilège d'avoir maintenant 9 de ceux-ci disponibles au Québec. Je leur prédis un bel avenir au fur et à mesure qu'ils seront découverts et appréciés par la clientèle québécoise.
03/08/2012 12:44 EDT
Deux cépages et une recette pour une harmonie Alamy

Deux cépages et une recette pour une harmonie parfaite

Je vous propose cette semaine d'oser plonger dans l'inconnu à l'aide des deux vins monocépages, un blanc et un rouge, issus de cépages que la majorité des amateurs du Québec ont rarement entendu parler, et encore moins eu l'occasion de goûter. Êtes-vous prêts? Allons-y!
27/07/2012 10:11 EDT