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Isabelle Huot, docteure en nutrition

Nutritionniste réputée et titulaire d'un doctorat en nutrition

Nutritionniste réputée et titulaire d'un doctorat en nutrition, Isabelle Huot possède une solide formation scientifique. Elle est chroniqueuse pour plusieurs médias écrits, à la télévision (Salut Bonjour) et à la radio. Isabelle Huot a publié 8 livres au cours des 10 dernières années dont le livre à succès Kilo Cardio.
Défi des cuissons : Papillote de volaille vapeur à la

Défi des cuissons : Papillote de volaille vapeur à la mozzarella

Cette méthode de cuisson présente plusieurs avantages. La couleur ainsi que la valeur nutritive des aliments sont mieux préservées en faisant cuire à la vapeur qu'en faisant bouillir. En prime, il n'est pas nécessaire d'ajouter de matières grasses, ce qui en fait un mode de cuisson particulièrement santé.
05/03/2014 04:14 EST
Les modes de cuisson santé et mes 12 ingrédients

Les modes de cuisson santé et mes 12 ingrédients vedettes

Pour ce dernier défi, ce sont les différents modes de cuisson que nous mettrons en vedette. Sauter, pocher, cuire en papillote... les cuissons se déclinent en plusieurs options. Je vous propose donc 12 ingrédients qui vous permettront d'exploiter plusieurs cuissons santé!
03/03/2014 04:30 EST
Défi du temps des Fêtes : le plat

Défi du temps des Fêtes : le plat d'accompagnement

Cette semaine, le défi est de réaliser un plat d'accompagnement qui plaira à toute la famille, et ce, avec le plus possible d'ingrédients figurant dans ma liste de 12 ingrédients! De mon côté, je vous propose un risotto. J'adore les risottos, leur texture à la fois croquante et crémeuse et le bon goût de fromage qui relève le tout avec brio.
23/12/2013 04:55 EST
Défi du temps des Fêtes - Mes 12 ingrédients

Défi du temps des Fêtes - Mes 12 ingrédients vedettes

Nous voilà d'attaque pour un nouveau défi pour la saison hivernale. Repas réconfortants au menu, pour le grand plaisir de toute la famille! J'ai sélectionné des ingrédients des quatre groupes alimentaires pour créer des recettes équilibrées qui plairont à tous. Bon défi!
10/12/2013 10:49 EST
Défi du temps des Fêtes: Le brunch

Défi du temps des Fêtes: Le brunch familial

Le brunch est une agréable tradition que l'on associe bien souvent à des rencontres le week-end, en famille ou entre amis. Je vous propose, au cours de ce défi, une recette de casserole du dimanche, simple à réaliser et qui fera le bonheur de toute la famille. Je la prépare toujours la veille pour un meilleur résultat, et surtout, pour profiter davantage de la matinée bien entourée.
10/12/2013 04:00 EST
Défi #3 : Les soupes

Défi #3 : Les soupes réconfortantes

Une cuisine chaude et réconfortante est toujours la bienvenue quand l'automne et les journées plus fraîches s'installent. La soupe-repas, vous connaissez ? Pratique et nourrissante, la soupe-repas contient les protéines nécessaires pour vous soutenir jusqu'au prochain repas.
30/09/2013 09:59 EDT
Défi no 2 : Un lunch

Défi no 2 : Un lunch express

La rentrée rime inévitablement avec le retour de la boîte à lunch. On la veut équilibrée et rassasiante et surtout simple à réaliser ! En manque d'inspiration pour réinventer le sandwich classique?
27/09/2013 01:34 EDT
Défi #1: petit-déjeuner

Défi #1: petit-déjeuner express

Les matins de semaine sont toujours bien chargés. Les parents doivent veiller à la finalisation des lunchs tout en s'assurant que les enfants ont bien déjeuné avant de partir pour l'école. En plus de composer avec un horaire chargé, on doit également veiller à offrir un petit déjeuner équilibré qui plaira même aux enfants difficiles.
17/09/2013 07:24 EDT
Les ingrédients vedettes: Place au défi de la

Les ingrédients vedettes: Place au défi de la rentrée

Vous avez été nombreux à participer à la première phase du défi «Ingrédients vedettes» cet été. En ce début d'année scolaire, nous vous convions à un deuxième défi qui tient compte des contraintes de la rentrée. Le manque de temps ne justifie pas qu'on laisse tomber l'équilibre de notre alimentation. Cap sur des astuces et des recettes express qui nous permettent de bien manger sans passer trop de temps derrière le fourneau.
09/09/2013 04:41 EDT
Des défis relevés avec brio par nos

Des défis relevés avec brio par nos familles

La famille de Sébastien composée d'Elizabeth, Christophe, Misha et Jack est impressionnante. Sébastien a fait preuve d'audace, ce qui a donné un résultat épatant pour toute la famille même si Jack, le plus jeune, est plus difficile.
28/08/2013 06:28 EDT
Mon menu sans cuisson de l'entrée au

Mon menu sans cuisson de l'entrée au dessert

Composer un repas sans se servir de la cuisinière, voilà un défi que j'aime ! Moins de vaisselle, moins de temps de préparation et le plaisir de manger des aliments non cuits. Comme nutritionniste, j'aime le fait que certains aliments perdent moins de vitamines lorsqu'ils sont mangés avant la cuisson. C'est notamment le cas de la vitamine C qui est fragile à la chaleur.
22/08/2013 04:19 EDT
Crumble aux bleuets, nuage de

Crumble aux bleuets, nuage de yogourt

C'est bien connu, au Québec, on a la dent sucrée! On apprécie les douceurs et surtout, on a bien du mal à résister à une finale sucrée après un repas. Pour un dessert santé, on privilégie les fruits ou encore les produits laitiers. Côté dessert fruité, les choix sont nombreux. Il suffit d'être inventif! Frais, surgelés et également séchés, les fruits composent une panoplie de succulents desserts.
20/08/2013 06:13 EDT
Repas rapide: Saumon asiatique à

Repas rapide: Saumon asiatique à l'érable

On manque tous de temps pour cuisiner. Préparer plusieurs repas par jour tout en conciliant la vie familiale et le boulot représente tout un défi! Pour ce premier défi, je vous propose un souper express composé avec certains de mes 12 ingrédients vedettes.
12/08/2013 06:29 EDT
Mes ingrédients

Mes ingrédients vedettes

C'est avec enthousiasme que je relève le défi du Huffington Post qui consiste à sélectionner douze ingrédients sains à partir desquels je réaliserai des défis au fil des prochaines semaines.
06/08/2013 07:00 EDT