BIEN-ÊTRE
26/07/2018 10:45 EDT | Actualisé 26/07/2018 14:13 EDT

Voici où boire le Bloody Caesar le plus FOU du Québec

De la pieuvre au lieu du céleri en garniture!

ÉMILIE NADEAU

Que ce soit le jeudredi, le week-end, ou pendant les vacances, rien de mieux que siroter un bon Bloody Caesar en fin de journée. Si à peu près tous les Québécois connaissent la recette originale, des mixologues innovants s'excitent et inventent des versions plus folles les unes que les autres.

Pour boire le plus audacieux de la province, il faut se rendre du côté de Québec à l'Hôtel PUR où le directeur du restaurant Alex Vallières fait un bloody avec du gin, de la tapenade d'olives, tomates séchées, anchois et câpres, d'encre de seiche au Mott's Clamato (d'où sa couleur noire), de sauce Worcestershire, de Tabasco et de jus de tomate. Le tout garni d'une... tentacule de pieuvre.

Sa recette singulière intitulée Cthulhu lui a d'ailleurs valu la première place au concours annuel du «Meilleur César en ville».

ÉMILIE NADEAU

La petite histoire de Cthulhu

«Le Cthulhu est une créature fantastique de fiction tirée de l'œuvre littéraire de l'écrivain américain Howard Phillips Lovecraft. Il apparaît pour la première fois dans la nouvelle L'Appel de Cthulhu, publiée en 1928», explique l'Hôtel PUR par voie de communiqué.

«Gigantesque monstre extraterrestre, Cthulhu possède une tête de seiche ainsi que des tentacules de pieuvre et des ailes semblables à celles d'un dragon. Certains humains dévoyés lui vouent un culte immémorial.»

Pour ceux qui veulent recréer le monstre marin à boire, voici la recette :

ÉMILIE NADEAU

Verre:

  • 1.5oz de Gin
  • 2oz Tapenade d'Olive Kalamata, de tomates séchées, d'anchois et de câpres allongée de cocktail Mott's Clamato 1oz Encre de seiche au Mott's Clamato
  • 3 traits de sauce anglaise Worcestershire 2 traits de sauce piquante Tabasco
  • 4 à 6 oz de Mott's Clamato

Assaisonnement sur le verre :

  • Mélange d'épices italiennes
  • Flocons de tomateS séchées (se trouve en épicerie fine ou d'importation italienne) Sel noir de Chypre (ou gros sel)

Garniture :

  • 1 tentacule de Pieuvre
  • 2 olives noires Kalamata Anchois et câpre Tapenade servie sur toast
  • Recette de Tapenade :
  • 250gr d'olive Kalamata
  • Morceaux de tomates séchées dans l'huile, au goût une boîte d'anchois et câpres
  • Feuilles de basilic, au goût

VOYEZ AUSSI : le Bloody Caesar réinventé vainqueur de la compétition «Meilleur César en ville» 2017.

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