Journaliste VIVRE et responsable médias sociaux, HuffPost Québec
Les buveurs qui s’y trempent les lèvres pour la première fois grimacent... hésitent... puis s’en suit souvent un coup de foudre. Pas pour rien que les bières sures sont aussi tendance en ce moment. Avec un goût entre le fruit acidulée, le bonbon et le vin nature, elles sont souvent moins sucrées et houblonnées que leurs consoeurs pétillantes. Pour sustenter votre soif de sur, pigez dans notre sélection effervescente.
Gose - Les Trois Mousquetaires
Courtoisie
Une ale acidulée hors série d'inspiration allemande qui pétille à souhait. Son effervescence est effectivement assez impressionnante. Sinon, elle est légère, fruitée... Bien équilibrée somme tout. Elle conviendra à ceux qui s'initient à la sure.
Les Trois Mousquetaires offrent aussi depuis peu la Sour Citra, une pale ale sure aux agrumes. Des arômes de lime, de pamplemousse et de tangerine ressortent. L'acidité est plutôt légère, ce qui la rend super facile à boire et très rafraîchissante!
Hully Gully - Les Grands Bois
Microbrasserie Les Grands Bois/Facebook
Cette pale ale sure et houblonnée sans prétention a de quoi surprendre. Pourquoi? Ses arômes citronnés et herbacés, son acidité lactique tranchante mais balancée par le houblon, sa mousse légère et sa finale bien sèche.
13 - Saison des Allergies - Harricana
Harricana
D'un jaune-orangé doré, cette Saison sure se démarque par sa longue acidité lactique, ses notes herbacées suivies d'une pointe d'agrume et son côté quasi salin. Ses bulles sont agréables, tout comme le fin nuage de mousse qui reste dans le verre.
Advertisement
Shelton Saison sure houblonnée
Bièrerie Shelton-Facebook
On dirait quasi du vin orange avec sa robe orangée et ses effluves fruitées. En bouche, on découvre d'étonnantes pointes acides dues à la fermentation de lactobacilles et des notes de fruits tropicaux. C'est sur, c'est frais, ça goûte l'été.
(À gauche sur la photo ci-haut)
IPA sûre no. 2 - Pit Caribou
Courtoisie
Une bonne sure de soif. Elle est rafraîchissante, fruitée, légèrement salée, et a un faible taux d'alcool. Elle rappelle quasi une limonade aux baies. À savourer bien froide en plein soleil!
Bière de coin d'rue - Brasseurs de quartier / L'Espace public
Courtoisie
Une autre sure de soif! Cette berliner weisse de couleur jaune paille séduit avec ses notes citronnées, sa vive effervescence et sa fine mousse. Son acidité est assez franche. On se voit bien en siroter une sur le bord de la piscine.
Advertisement
Berliner Mango Weisse - Dunham
Courtoisie
On goûte vraiment la mangue dans cette berliner weisse. Et à cause du fruit, très présent justement, elle est assez surette. Elle fera assurément grimacer ceux qui s'initient à la bière acidulée. Elle demeure tout de même agréable par sa fraîcheur et sa robe particulière, semi-opaque, rappelant le jus de mangue. Très estivale, disons.
Pointe jaune - Pit Caribou
Courtoisie
Cette bière acidulée a de quoi surprendre avec ses notes boisées. C'est qu'elle est vieillie en barrique de pinot noir (assemblage: Saison, Farmhouse & Berliner Weisse). En bouche, on découvre d'agréables arômes de pamplemousse et une sympathique amertume. Ce n'est pas une bière sure par définition, mais son acidité nous laissera croire que oui.
Cet article fait partie des archives en ligne du HuffPost Canada, qui ont
fermé en 2021. Si vous avez des questions ou des préoccupations, veuillez
consulter notre FAQ ou
contacter support@huffpost.com.
