Malgré tous nos meilleurs essais, personne qu'on connaît n'a jamais cuisiné une dinde sans stress. On comprend pourquoi. Il a beaucoup d'à-côtés à faire, la cuisson au four à considérer, calculer combien de temps cuire la dinde selon son poids - et oh, vous aimeriez sûrement prendre une douche et manger un morceau à travers tout ça.
Une fois que vous avez un thermomètre à viande, connaître le poids de votre dinde devient votre arme secrète. Si vous savez combien pèse votre dinde, vous allez savoir à peu près combien de temps la cuire - que vous la rôtissiez, la grilliez ou la faites frire. Nous avons pris en considération la farce (si vous choisissez de farcir votre oiseau), et avons même pensé à ceux pour qui la dinde est congelée.
1Température de la dinde
Flickr: USDAgov
La meilleure façon de savoir quand votre dinde est prête est par sa température. La USDA affirme qu'une dinde est bonne quand elle est «cuite au moins jusqu'à la température interne de 165°F avec un thermomèetre. Il faut vérifier dans les parties les plus épaisses des cuisses, des ailes et de la poitrine.»
2 Ne vous fiez pas au «Pop-Up»
Wikimedia: Patrick Fitzgerald
Si vous dinde a un indicateur «pop-up», il est recommandé de vérifier également la température interne.
3Combien de temps cuire la dinde -- rôti de base
USDA
Ce tableau de la USDA est basé sur un four chauffé à 325°F, et un oiseau frais ou complètement décongelé. (Pour un oiseau sans farce, c'est environ 15 minutes par livre.)Si vous voulez cuire une dinde congelée, ça prendra au moins 50% plus de temps.
4Combien de temps cuire une dinde -- four à convection
Flickr: eagleapex
Votre dinde cuira plus vite dans un four à convection à 325°F.
8lbs: 1.25 heures
12 lbs: 1.75 heures
14 lbs: 2 heures
18 lbs: 3 heures
20 lbs: 4 heures
24 lbs: 4.25 heures
5Combien de temps cuire une dinde -- Sur le grill
Flickr: BrownGuacamole
Le timing est difficile pour cuire une dinde grillée puisque chaque grill est différent, mais voici un guide de base selon le poids.
8 lbs: 90 mins
12 lbs: 135 mins
14 lbs: 180 mins
18 lbs: 210 mins
20 lbs: 225 mins
6Combien de temps cuire une dinde -- frite
GettyStock
Selon theperfectturkey.com: "Une dinde frite prend de 3 à 5 minutes par livre lorsque cuite dans une huile à 350 degrés F."
7Laissez votre dinde reposer!
Flickr: Muffet
Vous voyez comment la dinde est mise de côté, ignorée? Faites ça. Pour au moins 30 minutes. Les jus ont besoin de temps pour reprendre dans la viande -- ce qui la rendra plus goûteuse et permettra une coupe beaucoup plus facile.Sérieusement, vous pouvez la réchauffer plus tard ou verser de la sauce par-dessus. Laissez. La. Reposer.
Ce texte initialement publié sur le HuffPost États-Unis a été traduit de l'anglais.
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