PEOPLE - La reine Elizabeth II "mange pour vivre plutôt que de vivre pour manger", témoignait en août dernier Darren McGrady, l'ancien chef de la famille royale, auprès de CNN. Celui-qui a officié auprès des têtes couronnées britanniques de 1982 à 1993 a témoigné plus longuement des habitudes culinaires de la reine auprès du site Marie Claire, le 3 octobre dernier.
"Le petit déjeuner est très simple pour sa majesté", racontait-il. "Des céréales Kellog's dans un contenant en plastique, qu'elle se sert elle-même. Et du thé Darjeeling."
Un petit-déjeuner des plus simples, bien loin des clichés habituels du petit-déjeuner anglais et de son bacon et ses saucisses grillés, ses œufs brouillés, ses toasts à la confiture d'orange...
En 2012, Darren McGraddy témoignait déjà auprès du Telegraph du régime de la reine d'Angleterre. Il précisait ainsi qu'Elizabeth II préférait surtout les Spécial K de Kellog's, qu'elle mangeait avec des fruits.
"La reine adorait les œufs brouillés avec du saumon fumé et du gratin de truffes", révélait-il. "Mais elle était bien trop frugale pour n'ordonner ne serait-ce que des truffes, et n'en profitait seulement qu'à Noël quand elle en recevait en cadeau."
Même si elle prend part aux très fastueux banquets officiels, Elizabeth II restait très disciplinée sur le plan nutritif, d'après le chef. "Aucun féculent, c'est la règle", témoignait-il. "Pas de pommes de terre, de riz ou de pâtes pour le dîner. Seulement quelque chose comme de la sole grillée avec des légumes et de la salade."
"Elle pourrait avoir tout ce qu'elle veut", indiquait le chef auprès de CNN, mais c'est cette discipline qui la maintien en bon état et en bonne santé".
Ce qui ne l'empêche pas d'adorer absolument le chocolat, mais un chocolat noir, le plus riche possible en cacao.
Darren McGraddy a travaillé pour la reine jusqu'en 1993, puis pour la princesse Diana, jusqu'à sa mort en 1997. Il travaille désormais comme traiteur à Dallas, au Texas, et a publié ses mémoires -et ses recettes- de cuisinier au service de la famille royale: "Eating Royally" (manger royalement).
À voir également sur Le HuffPost: