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Dans ce resto, la viande de phoque passe de travers

Dans son restaurant de Toronto, Joseph Shawana, le chef, prépare un appétissant tartare. Pourtant ce qu’il cuisine fait polémique. C’est un tartare de phoque. Une viande riche en fer et en Oméga 3 et qui se trouve à la carte du KuKum Kitchen, visé par une pétition lancée par une activiste. Si Jennifer Matos soutient les coutumes indigènes, elle dénonce la chasse commerciale.
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