Habituellement, vous vous laissez tenter par une Asahi, ou n'importe quelle autre bière japonaise que le restaurant japonais d'en bas de chez vous propose. Ou alors, après avoir récupéré vos sushis à emporter, vous en profitez pour terminer la bouteille de vin blanc qui prend de la place dans le frigo. Et bien vous pouvez arrêter ça tout de suite. Les sushis, messieurs-dames, cela se mange avec du thé.
Et c'est un maître sushi du Japon, Junpei Ono, présent à Paris pour une dégustation de sushis au salon de thé Lupicia, qui nous explique tout ça dans la vidéo ci-dessus. Avec en prime, ses conseils pour accorder quelques sushis (avec du thé vert japonais bien entendu).
Outre cet accord thé-sushis, Junpei Ono nous avait également montré comment les maître sushi font des sushis :