Vous connaissez le café latte? Le café espresso avec du lait chauffé à la vapeur et servi sous forme de mousse? Cette variante italienne de notre café au lait peut se décliner sur d'autres boissons chaudes. La dernière recette latte qui fait fureur chez nous vient tout droit des États-Unis.
Le golden latte ou «lait d'or» se sirote partout sur la Toile d'Instagram à Pinterest . À base de curcuma et de lait de coco (ou d'amande), le lait d'or fait le bonheur des blogueurs et autres internautes branchés et soucieux de leur santé. Mais nul besoin de fréquenter les cafés branchés pour profiter des vertus étonnantes de cette nouvelle boisson dynamisante. Comme vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessus, la recette est très simple. Et cet été, elle remplacera facilement votre café ou votre thé.
Le lait d'or doit son nom au curcuma, et plus précisément aux pigments jaunes, appelés curcuminoïdes, qui le composent et qui donnent cette jolie couleur dorée après la cuisson. À la fois nom d'une plante et d'une épice, le curcuma se cache depuis de nombreuses années dans les remèdes chinois et indiens. Ses propriétés anti-oxydantes, qui permettent de drainer votre corps en le débarrassant de toutes ses mauvaises toxines, sont reconnues et célébrées pour leur efficacité. L'association du curcuma au poivre noir, comme le fait la recette du lait d'or, améliore l'absorption des curcuminoïdes par le corps. Il s'agirait d'un des meilleurs anti-inflammatoires qu'on connaisse à ce jour. Selon des études menées en laboratoire, cette épice permettrait également de lutter contre les tumeurs en stimulant l'auto-destruction des cellules cancéreuses.
Gingembre, lait de coco ou d'amande, poivre noir, cannelle, curcuma...la recette du lait d'or a le don de ne rassembler que des ingrédients excellents pour votre corps. Alors, vous aussi, dégustez du lait d'or, en toute simplicité.
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