BIEN-ÊTRE
28/12/2015 02:33 EST | Actualisé 28/12/2015 03:02 EST

Mélange d'épices du temps des fêtes

John Block via Getty Images
Fruit with spices in pestle and mortar

Cet article a initialement été publié sur le webzine Mode de vie & compagnie de la Fondation David Suzuki.

Par Lindsay Coulter

Quoi de mieux pour se réchauffer le cœur et les orteils qu'une boisson du temps des fêtes? Le mélange d'épices du temps des fêtes est un très joli cadeau lorsque les ingrédients sont superposés dans un pot Mason décoré d'un joli ruban. Entières, ces épices sont idéales pour aromatiser le vin, et une fois concassées, deux cuillères à soupe conviennent parfaitement pour faire de la tisane du temps des fêtes.

Ingrédients

N'oubliez pas de privilégier des ingrédients bios et locaux!

- 2 bâtonnets de cannelle de 5 cm brisés en morceaux de 1 cm

- 2 c. à. s. de piments de la Jamaïque entiers

- 2 c. à s. de cardamome légèrement écrasée (jeter l'écaille)

- 2 c. à s. d'anis étoilé

- 1 c. à s. de clous de girofle légèrement concassés

- ½ tasse de gingembre confit haché finement ou râpé

- Le zeste de 2 oranges

Préparation

- Pour l'offrir en cadeau : mettre dans un contenant de vitre de 1½ tasse et superposer tous les ingrédients jusqu'au rebord du contenant, puis sceller. Indiquer sur le contenant de bien mélanger les épices avant de les utiliser pour la première fois.

- Pour vous : mélanger les ingrédients et les mettre dans un contenant jusqu'au rebord, puis le sceller.

- Garder au frais dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Votre mélange peut se conserver pendant plusieurs mois.

- Donne environ 1¼ tasse.

Suggestion

Pour infuser une bonne tasse de thé du temps des fêtes, incorporer 2 c. à s. de mélange d'épices du temps des fêtes concassé et 2 c. à s. de thé noir biologique à 4 tasses d'eau très chaude (pas bouillante).

Laisser reposer de 2 à 4 minutes.

Ajouter du miel pour sucrer ou du citron au goût.

Pour en savoir encore plus sur un mode de vie écoresponsable, visitez le webzine Mode de vie & compagnie de la Fondation David Suzuki.