Tout le monde ou presque s'entend pour dire que la cuisine italienne est parmi les meilleures au monde. Les pâtes al dente, les fromages, la sauce tomate, les pizzas, les charcuteries, de quoi donner l'eau à la bouche.
L'Italie est donc une destination de choix pour n'importe quel foodie et également pour ceux qui adorent manger sur le pouce, n'importe où et à n'importe quelle heure de la journée. La cuisine de rue italienne est très variée et plein de saveurs.
Voici quelques-unes des spécialités incontournables à déguster dans la rue!
1. Arancini
Image: BionicGrrrl/Flickr
Des boules de risotto farcies de fromages, de viandes ou de légumes et ensuite passées dans la friteuse. Croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, les arancinis sont irrésistibles.
2. Olive all’Ascolana
Image: Darren and Brad/Flickr
Les pays méditerranéens adorent les olives et l'Italie ne fait pas exception. Cette bouchée est consistuée d'une olive farcie d'un mélange de viande et enrobée dans de la chapelure de pain.
3. Porchetta
Image: JoshBousel/Flickr
Carnivores, cette charcuterie est pour vous. Il s'agit d'une viande de porc cuite lentement et farcies d'ail, de romarin et d'herbes. La porchetta est pleine de saveurs. On la sert seule ou dans un panini.
4. Lampredotto
Image: Annette White/Bucket List Journey
Cette spécialité originaire de Florence est pour les avantureux. Il s'agit d'estomac de vache cuite dans un bouillon de tomates et d'herbes et servis dans un petit pain rond. Si vous voyez le terme Lampredotto sur le menu, vous saurez de quoi il s'agit.
5. Pizza al taglio
Image: RosaPolis/Flickr
Une des meilleures pizzas que vous aurez mangée. Rien à voir avec ce que vous croyez connaître de la pizza américaine. Cette pizza carrée vendue dans les rues de Rome est un incontournable.
6. Sgagliozze
Image: michelle@TNS/Flickr
Originaire de la région de Pouilles, les Sgagliozze sont des bouchées de polenta (semoule de mais) frites dans la poêle.
7. Folpetti
Image: *tamara*/Flickr
Vous aimez les calmars? Vous serez servis avec les folpetti, des bouchées de pieuvre bouillie et salée qui sont généralement servies avec un peu de persil frais et de jus de citron. Délicieux!
8. Trapizzino
Image: N.Essuno/Flickr
Origin: Rome
Une spécialité italienne plutôt nouvelle dont vous n'avez probablement pas encore entendu parler. Inventé par le chef Stefano Callegari en 2008, ce plat ressemble à une pizza blanche avec beaucoup de pâte à pizza et garnie de poulet et de poivrons.
9. Panelle
Image: Mat’s Eye/Flickr
De la polenta de pois chiche frite. Ça semble tout simple à prime abord, mais c'est ce qui rend ces bouchées chaudes délicieuses!
10. Polpette
Image: Lucy Arena/Olives & Lucinda
Vous aimez le spaghetti aux boulettes? Oubliez les spaghettis un instant et ne mangez que les boulettes. C'est un peu ça les polpettes. Des boulettes de viande qui se mangent comme des tapas!
11. Gelato
Image: The Girls NY/Flickr
Origin: Sicily
Ce dessert se passe de présentation, n'est-ce pas? Le gelato sicilien plus précisément est fait à base de lait. La texture est donc beaucoup plus légère qu'une crème glacée traditionnelle.
12. Zeppole
Image: Jason Lam/Flickr
Originaires de Naples, ce sont des boules de pâtes frites qui sont fourrées avec de la crème, de la costarde ou encore du chocolat. On les saupoudre avec un peu de sucre blanc. On a besoin de vous en dire plus?
13. Crema fritta
Image: J Lastras/Flickr
Vous connaissez la crème glacée frite dans la cuisine asiatique? Pensez au même principe mais avec une crème de style costarde pour remplacer la crème glacée. Des boules de crèmes sont plongées dans la friteuse et en ressortent avec une croûte bien craquante sous la dent.
14. Cannoli
Image: New Medio Logo/Flickr
Qui ne connaît pas les Cannolis siciliens faits d'une pâte feuilletée garnie de fromage ricotta sucré. Riche et cochon à souhait!
Cet article initialement publié sur le Huffington Post États-Unis a été traduit de l’anglais.
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