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La régie de la santé de Vancouver déconseille la consommation d'huîtres crues de la côte ouest du Canada

PORTLAND, ME - JULY 31: Brendan Parsons, owner of  BP's Shuck Shack, prepared a half dozen oysters in his food cart in front of Custom House on Commercial Street. This is a half dozen Wiley Point Oysters from Mook Sea Farm on the Damariscotta River. Two are cocktail with horseradish, three mignonettes, Classic French, Champaign Tarrigon, and Seaweed Cucumber and one with fresh lemon juice. (Photo by Gordon Chibroski/Portland Press Herald via Getty Images)
PORTLAND, ME - JULY 31: Brendan Parsons, owner of BP's Shuck Shack, prepared a half dozen oysters in his food cart in front of Custom House on Commercial Street. This is a half dozen Wiley Point Oysters from Mook Sea Farm on the Damariscotta River. Two are cocktail with horseradish, three mignonettes, Classic French, Champaign Tarrigon, and Seaweed Cucumber and one with fresh lemon juice. (Photo by Gordon Chibroski/Portland Press Herald via Getty Images)

Après avoir recensé au moins 31 cas d'intoxication, la régie de la santé de Vancouver a ordonné aux restaurateurs de cuire toutes les huîtres qui proviennent des côtes ouest canadienne et américaine.

La bactérie vibrio parahaemolyticus est à l'origine de la recrudescence de maladies gastro-intestinales.

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