BIEN-ÊTRE
16/02/2015 02:45 EST

La bouffe de rue des Philippines, c'est dépaysant!

Cédric Lizotte

L'art culinaire filipino n'est pas le plus reconnu. En fait, si on posait, à la grande majorité des mangeurs du Québec, la question "quelle est le met national des Philippines", on aurait probablement droit à un regard confus en lieu d'une réponse. C'est que les Philippines sont difficiles à définir: c'est un pays d'Asie du Sud-Est avec une grande influence espagnole et américaine. Il s'agit aussi d'un archipel de plus de 7000 îles. On y parle une quinzaine de langues. Sa culture est donc difficile à définir. Même la cuisine est relativement inconstante d'une région à l'autre.

Nous sommes donc partis à l'aventure, un soir, dans la ville de Cebu, armés d'une caméra et d'un estomac vide. Voici, en photos et en texte, les mets auxquels nous avons eu la chance de goûter!

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