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04/05/2013 03:21 EDT | Actualisé 03/07/2013 05:12 EDT

Normand Laprise primé pour son livre aux États-Unis

Le livre du chef québécois Normand Laprise a reçu une prestigieuse récompense, vendredi soir.

Le livre Toqué! Les artisans d'une gastronomie québécoise a été choisi meilleur livre de cuisine « écrit d'un point de vue professionnel » lors de la remise des prix James Beard Foundation.

La Fondation James Beard a comme mission de promouvoir l'héritage culinaire américain. L'organisation, basée à New York, remet des prix aux professionnels qui mettent en valeur le monde culinaire par le biais de livres ou d'émissions.

C'est un livre portant sur la cuisine sud-américaine qui a ravi le prix du livre de l'année. Gran Cocina Latina: The Food of Latin America, du chef et auteur Maricel E. Presilla, a obtenu les grands honneurs.

Il s'agissait d'un premier livre pour Normand Laprise. Il a été publié l'automne dernier et présente, en plus de certaines des recettes qui ont fait la renommée de M. Laprise, des portraits des producteurs québécois dont il promeut les produits.