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10/03/2013 08:17 EDT | Actualisé 10/05/2013 05:12 EDT

Cabane à sucre végétarienne

La saison des sucres est déjà commencée au Québec en raison du temps doux.

Une saison hâtive qui fait le bonheur des consommateurs de sirop d'érable. À Dudsweel, à 40 kilomètres de Sherbrooke, on retrouve une cabane à sucre pas comme les autres. Au menu : tourtière au millet, tarte au tofu, tarte aux fèves rouges, pommes de terre et salade de choux.

Notre journaliste Pascale Lacombe est allée y faire un tour. Voici son reportage.

Le printemps hâtif inquiète toutefois certains acériculteurs. Le manque de neige et le temps clément ont fait chuter la production de l'ordre du 30 % dans certaines régions du Québec en 2012. Les producteurs de sirop d'érable espèrent donc que les températures se maintiendront en dessous de zéro la nuit pour faire durer la saison.