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Les futurs chefs s'affrontent lors du concours de la relève Serge-Bruyère

Les meilleurs étudiants en cuisine ont joué du couteau devant les fourneaux samedi à l'occasion du concours de la relève Serge-Bruyère organisé par l'École hôtelière de la Capitale.

L'événement a permis à 17 candidats de 9 centres de formation de se faire valoir. Les futurs chefs ont participé à un véritable marathon de quatre heures où chaque minute comptait et où chaque erreur pouvait faire toute la différence.

Les candidats devaient réaliser un repas issu de la gastronomie française.

Les juges avaient à évaluer le goût des repas préparés par les candidats ainsi que les techniques utilisées par ces derniers.

À l'issu de ce concours, le gagnant pourra parfaire sa technique lors d'un stage à Monaco, en Europe.

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