Pour ne plus avoir faim, la solution serait non pas de manger d'avantage mais de manger moins, à condition de manger mieux.
Repérée par l'édition américaine du Huffington Post, une nouvelle étude indique que même de toutes petites portions peuvent considérablement atténuer la sensation de faim.
Si vous pensiez que l'appétit vient en mangeant, détrompez-vous. "Une simple bouchée satisfait m'ais n'amplifie pas la sensation de satiété," explique Brian Wansink, directeur de recherche à l'Université de Cornell, aux Etats-Unis.
"Notre étude montre que manger pour se faire plaisir est davantage lié à la disponibilité de nourriture qu'au fait d'avoir déjà commencé à manger" En d'autres termes, au-delà d'un certain seuil la sensation de satiété serait indépendante de la quantité de nourriture consommée.
Au bout de quinze minutes, le même constat
Pour s'en rendre compte, les chercheurs ont séparé les 104 participants à l'expérience en deux groupes.
Le premier s'est vu proposer une petite collation, le second une plus grosse. Quinze minutes après avoir manger, on a demandé aux participants d'évaluer leur satiété, et surprise, qu'importe la quantité, celle-ci était la même.
"Si vous voulez mieux contrôler votre poids, voilà le secret, mangez un peu, et attendez," conclut Wansink. "Au bout de quinze minutes, tout ce dont vous vous souviendrez, que ce soit dans votre tête comme dans votre assiette, c'est que vous vous serez fait un bon petit encas." Une citation à recopier et à coller sur son frigo.
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