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Agenda international gastronomie : le Sial à Paris

En vedette ces prochaines semaines : l'ouverture du Sial à Paris, le plus important salon culinaire de la planète, qui attire chaque année 6.000 exposants et 140.000 professionnels de la cuisine, représentant environ 200 pays.

Sial Paris

Du 21 au 25 octobre

Paris

Le Salon international de l'alimentation réunit les principaux opérateurs économiques du secteur. Observatoire de renom, Sial Innovation attire 75% des visiteurs, désireux de découvrir les produits à la pointe de l'innovation. Le Sial d'Or récompensera les produits ayant remporté un grand succès commercial l'an passé.

Salone del Gusto

Du 25 au 29 octobre

Turin, Italie

Le mouvement italien Slow Food organise à Turin ce qu'il appelle "la plus grande foire gourmet au monde". Mille exposants issus de cent pays présenteront des produits, représentatifs des principes fondamentaux du Slow Food. De plus, quarante conférences autour des politiques européennes et de l'agroalimentaire y seront organisées.

salonedelgustoterramadre.slowfood.com

18 Salon du Chocolat

Du 31 octobre au 4 novembre

Paris

"Le Nouveau monde" sera le thème d'une édition tournée vers les consommateurs émergents de l'Inde, la Corée ou la Chine, vers les nouveaux producteurs et les nouvelles saveurs. Toujours très apprécié, un défilé de mode présente chaque année de nombreuses créations chocolatées. Près de 120.000 visiteurs sont attendus.

salonduchocolat.fr

Hong Kong Wine & Dine Month

Du 1er au 4 novembre

Hong Kong

Voici, selon ForbesTraveler.com, l'un des meilleurs festivals gastronomiques au monde. Au cours de cet événement hongkongais de quatre jours seront proposés des vins d'exception, des ateliers montrant comment associer des desserts au champagne, vin glacé ou sucré, ainsi que des ateliers de cuisine. De nombreux grands chefs hongkongais y sont attendus.

discoverhongkong.com/au/see-do/events-festivals/highlight-events/wine-dine-month.jsp

Flavor! Napa Valley

Du 14 au 18 novembre

Napa Valley, Californie, Etats-Unis

Flavor! Napa Valley est un événement où se bousculent les célébrités du monde culinaires telles que Michael Chiarello, Thomas Keller ou encore Masaharu Morimoto et Scott Conant. En plus des démonstrations culinaires, ce festival de cinq jours permet de goûter de grands vins servis par les meilleurs sommeliers.

flavornapavalley.com

25e anniversaire du Louis XV-Alain Ducasse

Du 16 au 18 novembre

Louis XV-Alain Ducasse, Monte Carlo

A l'occasion du 25e anniversaire de son restaurant de Monaco, Alain Ducasse a invité 200 grands chefs de 25 pays, pour un rassemblement culinaire qui sera couronné d'un gala. Joël Robuchon, René Redzepi et David Chang seront présents.

alain-ducasse.com

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