Yves Mailloux
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Autodidacte et passionné du vin depuis plus de 35 ans, Yves Mailloux possède sa cave à vin depuis un quart de siècle et a goûté à la plupart des grands vins du monde entier. Il boit du vin quotidiennement et assiste à presque tous les évènements de dégustation qui se déroulent à Montréal (il goûte donc plus de 2000 crus par année).

Yves a conçu un cours d’Initiation à la dégustation du Vin qu’il donne depuis 8 ans dans le cadre des Loisirs Accès-Cible de la Ville de Montréal, lequel a déjà été suivi par plusieurs centaines de personnes. Il a également fondé il y a 7 ans le Club des Dégustateurs de Grands Vins, dont il est le président et qui compte plus de 200 membres.

Il tient depuis quatre ans un blogue au nom du Club qui regorge d’informations diverses sur les bons vins de tous les pays du monde.

Indépendant d'esprit et de fortune, toutes ses activités sont faites sur une base bénévole.

Les articles de Yves Mailloux

À quelle température devez-vous servir vos vins?

(0) Commentaires | Publication 30 avril 2015 | 11:13

La lecture de ce billet vous apprendra en quelques minutes à peine comment retirer le maximum de plaisir de chacune de vos bouteilles de vin.

Saviez-vous qu'une différence de seulement quelques degrés peut vous donner l'impression qu'un excellent vin n'est pas très bon? Après avoir choisi une bonne bouteille qui...

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Qu'est-ce qu'un vin bio?

(0) Commentaires | Publication 23 avril 2015 | 10:26

Les vins bios sont-ils meilleurs? Oui et non, c'est selon. En quoi sont-ils différents des autres vins alors? Voici un bref survol du sujet.

Suite à plusieurs articles percutants sur la qualité de certains vins qui ont été publiés dans la presse écrite du Québec au début du mois de...

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15 bons vins entre 13$ et 14$

(1) Commentaires | Publication 16 avril 2015 | 11:24

Si les vins autour de 10 $ sont peu nombreux à la SAQ, il y en a plus de 125 entre 13 $ et 14 $. En voici 15 que je vous recommande sans hésitation.

Ceci représente une sélection assez serrée, puisque pour chaque vin retenu, sept autres ne l'ont...

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Combien de sucre prenez-vous dans votre vin?

(7) Commentaires | Publication 9 avril 2015 | 10:40

Sans le savoir, plusieurs personnes ingurgitent davantage de sucre en buvant du vin qu'elles n'en mettent dans leur café!

Le présent billet a pour but de répondre à une question reçue par courriel de la part d'une lectrice qui voulait savoir ce que la notion de sucre résiduel signifie lorsque...

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Comment choisir ses vins pour le brunch pascal

(0) Commentaires | Publication 2 avril 2015 | 11:26

Lorsque les invités se font nombreux pour Pâques, la formule du brunch peut s'avérer intéressante. Voici quelques conseils et suggestions de vins pour l'occasion.

Pour illustrer ceci, rien de mieux qu'un exemple concret. Il est ainsi facile d'avoir un aperçu des nombreuses possibilités offertes par cette formule en lisant les...

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15 bons vins entre 11 $ et 13 $

(3) Commentaires | Publication 26 mars 2015 | 10:26

Les 135 vins vendus à la SAQ en format de 750 ml dans cette fourchette de prix ne sont évidemment pas tous de grands crus. En voici 15 qui se démarquent favorablement.

Car il importe, plus que jamais, d'être très sélectif dans nos choix de vins, si l'on désire en...

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Visite d'une cave à vin d'une valeur de 2 millions $

(0) Commentaires | Publication 19 mars 2015 | 10:16

Je vous invite à visiter avec moi une cave à vin qui renferme déjà environ 11 000 bouteilles, et qui en contiendra bientôt plus de 16 000.

Cette caverne aux trésors se trouve à l'hôtel Rive Gauche qui est établi à Beloeil sur la rive-sud de Montréal, plus précisément dans...

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Entrevue avec le meilleur sommelier du monde

(2) Commentaires | Publication 12 mars 2015 | 10:59

Rencontre avec M. Paolo Basso, qui détient, pour une période de trois ans, le titre de meilleur sommelier du monde qu'il a remporté à Tokyo en 2013.

C'est le 23 janvier dernier, lors de son passage à Montréal pour l'évènement Montréal en lumière, que j'ai pu m'entretenir avec M. Basso,...

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Connaissez-vous les additifs contenus dans votre vin?

(5) Commentaires | Publication 5 mars 2015 | 10:31

Avez-vous déjà vu sur une bouteille de vin ou d'alcool la liste complète des ingrédients? Fort probablement pas. Voici pourquoi.

Au Canada, l'Agence canadienne d'inspection des aliments n'oblige pas les producteurs de boissons alcoolisés à dévoiler la liste des ingrédients ou des substances que contiennent leurs produits (voir...

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15 bons vins de moins de 11 $

(19) Commentaires | Publication 26 février 2015 | 09:54

Pourquoi de moins de 11$? Car il n'en reste plus suffisamment en bas de 10$, tout simplement.

Le nombre de vins offerts par la SAQ sous la barre des 10$ a chuté de 183 en 2009, à 18 produits en 2015-02-23-TableauFlcheenbaisse123RF9919375.jpgdate d'aujourd'hui, si on...

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La maison italienne Pio Cesare du Piémont

(0) Commentaires | Publication 19 février 2015 | 11:04

Je vous invite à découvrir avec moi la maison italienne Pio Cesare fondée il y a plus de 120 ans, par la dégustation de 12 de leurs vins, tous disponibles au Québec!

Le nom de ce domaine provient du nom de son fondateur qui démarra cette longue histoire d'affaires familiale...

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Chantez-lui la pomme à la Saint-Valentin!

(0) Commentaires | Publication 12 février 2015 | 09:43

Voici quelques suggestions pour manifester avec élégance vos sentiments envers l'être cher à l'occasion de la St-Valentin.

Un peu d'histoire pour débuter

Même si l'origine du nom de cette fête des amoureux remonterait au 3è siècle, ce n'est qu'en l'an 496 que l'église catholique décréta que le 14 février, afin...

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Ne pas recycler les bouteilles de vin coûte très cher aux Québécois

(5) Commentaires | Publication 5 février 2015 | 09:38

Saviez-vous que les 200 quelques millions et plus de bouteilles de vin et d'alcool vendues à chaque année par la SAQ ne sont toujours pas recyclées?

Ces dites bouteilles représentent plus de 80% des contenants de verre que la population du Québec place religieusement dans leur bac...

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Tout sur le nouveau recours collectif contre la SAQ

(12) Commentaires | Publication 29 janvier 2015 | 09:30

Voici un résumé au sujet de cette demande de recours collectif, passée presque sous silence, mais dont on devrait entendre de plus en plus parler prochainement.

Loin de moi l'idée d'embarrasser ici la Société des alcools du Québec. Le but premier de ce billet est de vous informer le mieux...

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Une note sur 100 points est-elle suffisante pour évaluer un vin?

(2) Commentaires | Publication 22 janvier 2015 | 08:56

Nous examinerons cette semaine la pertinence et l'efficacité de la méthode qui consiste à donner parfois une note sur 100 points pour évaluer la qualité des vins.

Car il existe différentes méthodes pour transmettre rapidement une appréciation générale des vins évalués. Outre le système que nous analysons aujourd'hui (note sur...

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Il y a deux SAQ dans la SAQ

(3) Commentaires | Publication 15 janvier 2015 | 10:15

Certains aiment inconditionnellement la SAQ alors que d'autres la détestent. Et si ces antipodes s'expliquaient par le fait qu'il y aurait deux SAQ dans la SAQ?

J'aimerais préciser que l'analyse qui suit ne vise ou ne condamne aucun employé personnellement et n'a pour but que de vulgariser au plus grand...

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Le courrier vinicole des lecteurs:
Vos questions, mes réponses

(2) Commentaires | Publication 8 janvier 2015 | 09:05

À quelques reprises durant l'année, je vais tenter de répondre à certaines questions que m'adressent parfois certaines personnes à propos du vin.

Ces questions proviennent soit des lecteurs et des lectrices de cette chronique par l'entremise de l'adresse courriel que j'indique à chaque semaine au bas de mes billets, soit...

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Le Bye Bye 2014 du vin

(0) Commentaires | Publication 30 décembre 2014 | 11:09

En ce temps de l'année où les rétrospectives de toutes sortes sont de mise, j'ai recensé pour vous quelques textes qui se sont sont démarqués parmi la cinquantaine de billets publiés ici même en 2014.

Quelque soit le domaine, il est toujours bon en effet de se remémorer les éléments...

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Suggestions de vins de dernière minute pour le temps des Fêtes

(0) Commentaires | Publication 18 décembre 2014 | 08:47

Le temps des Fêtes débutera bientôt. Si vous n'avez pas encore fait vos emplettes pour votre vin, voici près d'une trentaine de propositions dans toutes les gammes de prix.

Ces suggestions de dernière minute s'ajoutent à celles des champagnes et des mousseux faites le 4 décembre dernier,

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Top 10 des vins abordables pour Noël

(3) Commentaires | Publication 11 décembre 2014 | 08:41

En ces temps d'austérité que l'on nous impose nous dit-on pour notre plus grand bien, j'ai pensé qu'une sélection de vins de qualité mais à prix raisonnables pour votre repas de Noël, serait la bienvenue.

Attention! Si j'ai écrit " à prix abordables", j'ai aussi le mot "Noël" dans le...

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