Yves Mailloux
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Autodidacte et passionné du vin depuis plus de 35 ans, Yves Mailloux possède sa cave à vin depuis un quart de siècle et a goûté à la plupart des grands vins du monde entier. Il boit du vin quotidiennement et assiste à presque tous les évènements de dégustation qui se déroulent à Montréal (il goûte donc plus de 2000 crus par année).

Yves a conçu un cours d’Initiation à la dégustation du Vin qu’il donne depuis 8 ans dans le cadre des Loisirs Accès-Cible de la Ville de Montréal, lequel a déjà été suivi par plusieurs centaines de personnes. Il a également fondé il y a 7 ans le Club des Dégustateurs de Grands Vins, dont il est le président et qui compte plus de 200 membres.

Il tient depuis quatre ans un blogue au nom du Club qui regorge d’informations diverses sur les bons vins de tous les pays du monde.

Indépendant d'esprit et de fortune, toutes ses activités sont faites sur une base bénévole.

Les articles de Yves Mailloux

Connaissez-vous les vins turcs?

(0) Commentaires | Publication 2 juillet 2015 | 11:15

Probablement pas, tout comme moi d'ailleurs, il y a à peine quelques mois. Je vous invite donc à me suivre et à voyager avec moi en Turquie durant les prochaines minutes.

Mon initiation aux vins turcs s'est passée le 5 mai dernier au restaurant Barbounya, situé sur la...

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Le Bistro à Champlain renaît à l'Estérel Resort

(0) Commentaires | Publication 25 juin 2015 | 10:10

Bonne nouvelle! Que les épicuriens se rassurent. Le nom et l'esprit qui animaient le Bistro à Champlain survivront.

L'Estérel Resort, suite à l'acquisition de 5000 bouteilles de la collection de M. Champlain Charest, perpétuera dans la région des Laurentides une tradition gastronomique et vinicole de haut niveau.

Un peu...

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Vins: 24 nuances de rosé

(0) Commentaires | Publication 18 juin 2015 | 10:03

Je vous propose d'aborder cette semaine les vins rosés, mais cette fois-ci sous l'angle de l'audace, de la couleur, de la séduction et de la sensualité.

Saviez-vous que certains vins rosés sont appelés ''vins gris"? J'aurais ainsi pu tout à fait titrer ce billet ''Après les 50 nuances de Grey,...

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Mes 10 coups de coeur pour cet été

(0) Commentaires | Publication 11 juin 2015 | 11:01

Avec l'arrivée de la tant désirée et attendue saison d'été, se pose la question du choix des vins qui conviennent le mieux à la température estivale.

Pour la plupart des gens, l'été représente évidemment une période de l'année ou l'on profite de la belle température pour faire diverses activités à...

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Encore plus écolo que le recyclage, la réutilisation!

(5) Commentaires | Publication 4 juin 2015 | 10:09

Avec cette simple suggestion, le Québec deviendrait la province la plus performante au Canada à propos du traitement des bouteilles vides de vin et de spiritueux.

Cela ferait une énorme différence car nous sommes présentement à la queue du peloton. Étant la seule province avec le Manitoba à ne pas...

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Le parfait équilibre des vins du Château Pesquié

(0) Commentaires | Publication 28 mai 2015 | 10:01

Depuis plusieurs années, je me délecte des vins du Château Pesquié. Jusqu'à tout récemment, j'en ignorais la cause. C'est le 20 mars 2015 que je sus pourquoi.

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En effet, c'est à ce moment que j'ai pu rencontrer au restaurant La...

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15 bons vins entre 14$ et 15$

(0) Commentaires | Publication 21 mai 2015 | 10:22

Si vous faites partie des nombreux amateurs de vins au Québec qui souhaitent ne pas dépasser le seuil psychologique de 15$, la présente sélection devrait vous satisfaire.

Un éventail de 15 vins peut sembler beaucoup pour une si petite fourchette de prix. Il faut cependant savoir que beaucoup de producteurs...

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En verre et contre tous!

(5) Commentaires | Publication 14 mai 2015 | 11:10

Alors que les appuis pour une consigne sur les bouteilles d'alcool fusent de toutes parts, le gouvernement du Québec continue de méditer au bien-fondé de la chose.

Cela fait donc maintenant plus de deux décennies que l'on étudie et réfléchit à la possibilité d'instaurer au Québec une telle consigne. Pourtant,...

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Vins: de nouveaux arrivages à la SAQ

(0) Commentaires | Publication 7 mai 2015 | 10:05

Voici un aperçu des dernières nouveautés en matière de vin que l'on retrouve depuis les derniers mois sur les tablettes de certaines succursales de la SAQ.

Mais tout d'abord, définissons ce que l'on peut retrouver dans la catégories des nouveaux arrivages. Il peut s'agir de vins que l'on offre pour...

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À quelle température devez-vous servir vos vins?

(0) Commentaires | Publication 30 avril 2015 | 11:13

La lecture de ce billet vous apprendra en quelques minutes à peine comment retirer le maximum de plaisir de chacune de vos bouteilles de vin.

Saviez-vous qu'une différence de seulement quelques degrés peut vous donner l'impression qu'un excellent vin n'est pas très bon? Après avoir choisi une bonne bouteille qui...

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Qu'est-ce qu'un vin bio?

(0) Commentaires | Publication 23 avril 2015 | 10:26

Les vins bios sont-ils meilleurs? Oui et non, c'est selon. En quoi sont-ils différents des autres vins alors? Voici un bref survol du sujet.

Suite à plusieurs articles percutants sur la qualité de certains vins qui ont été publiés dans la presse écrite du Québec au début du mois de...

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15 bons vins entre 13$ et 14$

(1) Commentaires | Publication 16 avril 2015 | 11:24

Si les vins autour de 10 $ sont peu nombreux à la SAQ, il y en a plus de 125 entre 13 $ et 14 $. En voici 15 que je vous recommande sans hésitation.

Ceci représente une sélection assez serrée, puisque pour chaque vin retenu, sept autres ne l'ont...

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Combien de sucre prenez-vous dans votre vin?

(7) Commentaires | Publication 9 avril 2015 | 10:40

Sans le savoir, plusieurs personnes ingurgitent davantage de sucre en buvant du vin qu'elles n'en mettent dans leur café!

Le présent billet a pour but de répondre à une question reçue par courriel de la part d'une lectrice qui voulait savoir ce que la notion de sucre résiduel signifie lorsque...

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Comment choisir ses vins pour le brunch pascal

(0) Commentaires | Publication 2 avril 2015 | 11:26

Lorsque les invités se font nombreux pour Pâques, la formule du brunch peut s'avérer intéressante. Voici quelques conseils et suggestions de vins pour l'occasion.

Pour illustrer ceci, rien de mieux qu'un exemple concret. Il est ainsi facile d'avoir un aperçu des nombreuses possibilités offertes par cette formule en lisant les...

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15 bons vins entre 11 $ et 13 $

(3) Commentaires | Publication 26 mars 2015 | 10:26

Les 135 vins vendus à la SAQ en format de 750 ml dans cette fourchette de prix ne sont évidemment pas tous de grands crus. En voici 15 qui se démarquent favorablement.

Car il importe, plus que jamais, d'être très sélectif dans nos choix de vins, si l'on désire en...

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Visite d'une cave à vin d'une valeur de 2 millions $

(0) Commentaires | Publication 19 mars 2015 | 10:16

Je vous invite à visiter avec moi une cave à vin qui renferme déjà environ 11 000 bouteilles, et qui en contiendra bientôt plus de 16 000.

Cette caverne aux trésors se trouve à l'hôtel Rive Gauche qui est établi à Beloeil sur la rive-sud de Montréal, plus précisément dans...

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Entrevue avec le meilleur sommelier du monde

(2) Commentaires | Publication 12 mars 2015 | 10:59

Rencontre avec M. Paolo Basso, qui détient, pour une période de trois ans, le titre de meilleur sommelier du monde qu'il a remporté à Tokyo en 2013.

C'est le 23 janvier dernier, lors de son passage à Montréal pour l'évènement Montréal en lumière, que j'ai pu m'entretenir avec M. Basso,...

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Connaissez-vous les additifs contenus dans votre vin?

(5) Commentaires | Publication 5 mars 2015 | 10:31

Avez-vous déjà vu sur une bouteille de vin ou d'alcool la liste complète des ingrédients? Fort probablement pas. Voici pourquoi.

Au Canada, l'Agence canadienne d'inspection des aliments n'oblige pas les producteurs de boissons alcoolisés à dévoiler la liste des ingrédients ou des substances que contiennent leurs produits (voir...

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15 bons vins de moins de 11 $

(19) Commentaires | Publication 26 février 2015 | 09:54

Pourquoi de moins de 11$? Car il n'en reste plus suffisamment en bas de 10$, tout simplement.

Le nombre de vins offerts par la SAQ sous la barre des 10$ a chuté de 183 en 2009, à 18 produits en 2015-02-23-TableauFlcheenbaisse123RF9919375.jpgdate d'aujourd'hui, si on...

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La maison italienne Pio Cesare du Piémont

(0) Commentaires | Publication 19 février 2015 | 11:04

Je vous invite à découvrir avec moi la maison italienne Pio Cesare fondée il y a plus de 120 ans, par la dégustation de 12 de leurs vins, tous disponibles au Québec!

Le nom de ce domaine provient du nom de son fondateur qui démarra cette longue histoire d'affaires familiale...

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