Natalie Richard

Natalie Richard

C'est la saison des courges!

Je suis allée visiter La Courgerie en fin de semaine pour rencontrer la sympathique productrice et spécialiste de la courge, Pascale Coutu qui nous a aidés à démystifier ce légume encore méconnu. Voici en quelques points, ce que j'ai appris sur les courges et leur conservation.
courtoisie

Langue de morue, queue de castor et tête de cochon

C'est ce que j'ai eu le plaisir de goûter lundi dernier, alors que j'étais invitée à Toronto pour la 7ième édition de Terroir Symposium, un événement d'envergure internationale où se rencontrent chefs, producteurs, journalistes, blogeurs, épicuriens et penseurs, pour échanger sur l'alimentation et la gastronomie.