Comme premier billet, j'avais envie de vous ouvrir une porte sur mon univers professionnel à la fois passionnant et riche en saveur, soit celui de la nutrition. Nous vivons dans une société prônant la santé, la saine alimentation, la jeunesse, la beauté...Chacun de nous rêve de trouver la fontaine de Jouvence et d'optimiser ses chances de vieillir en santé afin de profiter au maximum de la vie. Partout on préconise la nécessité de prendre soin de soi, d'investir dans sa santé, alors que paradoxalement nous vivons, le pied bien enfoncé sur l'accélérateur et n'avons pratiquement plus le temps de cuisiner. Je tenterai d'amener un éclairage sur ce qui est véhiculé sur la nutrition et de démystifier ce qu'on peut entendre sur le sujet. Allier le plaisir de bien manger à celui de faire des choix santé, voici les prémisses que je vous dédie pour cette belle aventure en votre compagnie.
Mars, Mois de la nutrition, est une belle opportunité pour ramener sur la table les sujets concernant la nutrition et les nombreuses facettes qui y sont rattachées. Toute la vérité sur ce que vous mangez est le thème de cette année. Partout au Canada, les nutritionnistes tenteront de vous sensibiliser sur l'importance d'une alimentation santé et de briser les mythes les plus courants. Voilà un sujet ambitieux! Je débuterai donc avec deux de mes préférés.
Aliments biologiques
Tout d'abord, abordons la question des aliments biologiques. Sont-ils plus sûrs et constituent-ils un choix plus santé? En fait, ils sont nutritifs et peuvent être consommés sans danger dans le cadre d'une saine alimentation... tout comme les aliments non biologiques. Plusieurs facteurs influencent la valeur nutritive des aliments, dont l'endroit où ils ont été produits, le temps et le mode d'expédition, ainsi que le mode de cuisson. Les aliments bio peuvent contenir une quantité de nutriments supérieure, égale ou inférieure à celle contenue dans les aliments non biologiques. De plus, la culture et la production des aliments biologiques ou non biologiques sont soumises à une réglementation très stricte pour assurer qu'ils sont sans danger pour les consommateurs. L'achat d'aliments biologiques s'avère donc un choix tout à fait personnel. Retenez que les aliments non-biologiques sont tout aussi bons pour vous et plus accessibles.
Suppléments nutritionnels
La question des suppléments nutritionnels est un autre sujet suscitant beaucoup d'intérêt. Devons-nous prendre des suppléments de vitamines et de minéraux pour être en santé? Les suppléments ne peuvent aucunement procurer les bienfaits des aliments santé, ni fournir des nutriments comme les fibres, les glucides et les gras essentiels pour n'en citer que quelques-uns. La plupart des adultes en bonne santé peuvent combler leurs besoins en vitamines et en minéraux en suivant le Guide alimentaire canadien.
Toutefois, à certains moments de la vie, il se peut que vous ayez besoin de suppléments. Par exemple, les adultes au cap de la cinquantaine doivent prendre des suppléments de vitamine D, à raison de 400 UI (unités internationales) chaque jour. Un autre exemple est celui des femmes en âge de procréer, enceintes ou qui allaitent. Les femmes dans ces situations devraient toutes prendre quotidiennement une multivitamine contenant de l'acide folique afin de prévenir les malformations du tube neural (spina bifida).Avant de prendre quelque supplément que ce soit, je vous recommande de consulter un professionnel de la santé. La prise d'un produit naturel ou d'un supplément peut parfois entraîner des risques d'interactions médicamenteuses et être néfaste pour vous.
Sur ces quelques lignes, je vous laisse en appétit pour la suite... Les sujets sont nombreux et tout aussi intéressants les uns que les autres. Ne sommes-nous pas ce que nous mangeons comme le dit si bien l'adage?
Si vous avez des commentaires ou des questions, n'hésitez pas à m'écrire. Il me fera grandement plaisir de vous répondre ou d'entendre parler de vous. C'est avec plaisir et enthousiasme que je vous dis à la prochaine. Prenez soin de vous et de votre assiette!
Vos commentaires réfletent bien ce qu'une importante partie de la population pense au sujet des aliments. Pas évident de s’y retrouver lorsque vient le temps de faire son épicerie, tout étant question de choix, de valeurs et de croyances.
Les gens s'interrogent sur les risques potentiels que peuvent présenter certains produits alimentaires sur leur santé. Je respecte les choix de chacun et comme vous le verrez par mes billets, mes écrits reposent à la fois sur mes connaissances, lesquelles sont fondées sur des bases scientifiques et sont aussi teintées de mon expérience en tant que professionnelle de la santé.
Pour revenir aux aliments bio, Hélène Jacques, professeure de diététique à l’Université Laval,affirme que les fruits et les légumes biologiques renfermeraient généralement moins d’eau que ceux qui ont été cultivés à l’aide d’engrais chimiques, ce qui pourrait leur conférer une saveur plus concentrée, donc un meilleur goût. Mais leur coût étant plus élevé limite leur accès et le but premier est d'en consommer davantage. Pour ce qui est des pesticides et autres, je vous reviendrai dans un prochain billet sur ce sujet si controversé. Évitons de tomber dans la crainte en lien avec tout ce qu'on mange. Toxic n'est pas sur ma table de chevet, je vais sûrement y jeter un coup d'oeil, mais j'imagine son message général. À suivre!
Le cancer et ses causes est un domaine dans lequel plusieurs hypothèses sont émises. Je tenterai de vous amener des pistes de réponses.
Si ce n'est que pour ces raisons, je préfère bio et mon choix est justifi
(1) Les fibres tant que je peux. Du gruau à l'ancienne le matin, cuit avec des noix et des canneberges séchés, et du lait. Quand je mange du riz, c'est seulement du riz brun. Quelle merveille pour les intestins (2) Des fruits tous les jours. Généralement des pommes, des fois des oranges, des bleuets frais, des tomates. (3) Du fromage en abondance, j'essaye plein de fromages fins du Québec, j'en mets dans tout. (4) j'aime pas trop la viande, mais c'est tellement pratique et plein de protéines, alors à l'occasion du jambon, du boeuf, du poulet. (5) pas de desserts, un biscuit de temps en temps entre les repas pour éviter les baisses de sucre dans le sang, sinon une pomme suffit. (6) Le moins de gras possible. Si je travaillais au pic et à la pelle, ce serait différent. (7) Du bon pain de ménage acheté à la boulangerie de notre marché public. (8) Six bières par semaine au max, et seulement la fin de semaine (je déroge parfois). De l'exercice tous les jours sans exception, mais rien de très intensif. Je pèse 145 livres depuis fort longtemps.
Premier commentaire suite à mon premier blogue, et quel commentaire! Tout d'abord, félicitations pour ces belles habitudes santé. Vous êtes un modèle en soit! Effectivement, manger et s'hydrater ça revient fréquemment dans une journée et tentons de bien choisir ce qui franchira notre système digestif.
Au cours de mes billets, je vais donner des trucs pour les gens vivant seuls, ceux sur les quarts de travail, pour les fines gueules, les petits bedons plus difficiles, etc.
Bien manger est un processus en continuum et modifier ses habitudes prend du temps. Vous semblez bien dans ce mode de vie, mais n'oubliez surtout pas de vous faire plaisir à l'occasion. Tous les aliments sont bons en soit, c'est la variété qui importe avant tout.
Je vais écouter attentivement vos trucs pour les gens vivant seul. Vous savez que ça représente une part surprenamment importante de la population. Et je serais intéressé, éventuellement, à savoir ce que vous pensez des antioxydants et des omega 3. Le seul et unique supplément que je prends, ce sont les Omega 3. Sur la bouteille c'est marqué: santé du coeur, santé articulaire, inflammations. J'y crois plus ou moins, mais je me dis que ça ne doit quand même pas être dangeureux.
Madame Dubreuil, vous devriez lire des livres comme Toxic ou le livre noir de l'agriculture. Vous verriez alors que manger bio n'a rien d'un choix personnel et qu'il est essentiel de manger des aliments sains. La hausse des cancers et de l'obésité est corrélée avec l'arrivée de la nourriture industrielle (contaminée par les pesticides, fongidices, conservateurs et les innombrables produits ajoutés). Mais c'est surement une simple coïncidence et il est plus facile de faire comme les autorités et de déclarer que l'explosion des cas de cancer est due uniquement à l'allongement de l'espérance de vie!
Et nous savons tous combien la santé compte pour ces investisseurs soucieux de notre bien être La viande est contaminée aux antibiotiques ton riz brun a passablement de chance d’être transgénique Les légumes ont subi quelque arrosages de fongicides et de pesticides et ta pomme adorée a été traitée de 15 a 20 fois pour prévenir la tavelure
Bon apétit