Pour accompagner l'arrivée du beau temps, partez dans les îles et rehaussez votre classique riz au lait. À préparer en deux temps, trois mouvements pour un succès assuré!
Pour 6 personnes
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 150 g de riz thaï ou basmati
- 50 cl de lait de coco
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 1 gousse de vanille
- 1 mangue bien mûre
Préparation
- Lavez le riz à l'eau froide et faites-le cuire dix minutes dans une grande casserole d'eau bouillante
- Egouttez-le et remettez-le dans la casserole avec le lait de coco et la gousse de vanille fendue en deux et grattée
- Dès que le mélange est bien chaud, ajoutez la boîte de lait concentré
- Mélangez bien et retirez du feu
- Ôtez la gousse de vanille et répartissez l'ensemble dans des petits verres
- Épluchez la mangue et coupez-la en petits cubes
- Placez les cubes de fruits dans chaque verre
- Dégustez le riz encore tiède avec les dés de mangue bien froids
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