Volaille

Étiquetage de viande et volaille : les nouvelles règles ne font pas l'unanimité

RCQC | Radio-Canada.ca | Publication 28.06.2016

L'Association des détaillants en alimentation du Québec s'oppose à l'imposition de nouvelles règles pour les épiciers et restaurateurs détaillan...

Vite fait, bien fait: pintade au cidre et raisins secs

Sophie Menut | Publication 22.01.2016
Sophie Menut

Dîner de famille, souper entre amis, inutile de passer des heures en cuisine pour leur faire plaisir. Voilà un plat qui donne envie de s'attabler et de profiter.

Comment réussir sa dinde de Noël... et de bonnes résolutions

Hervé This | Publication 24.12.2015
Hervé This

La dinde sera bientôt sur la table, et la réunion d'une famille nombreuse impose de choisir une volaille très grosse qui devra cuire très longtemps, au risque de rendre leur chair très sèche. Comment l'éviter? La réponse est simple : il faut réfléchir.

Cinq mythes à propos de la gestion de l'offre

Mathieu Bédard | Publication 11.11.2016
Mathieu Bédard

Les discussions sur l'abolition d'un tel système, coûteux, inéquitable et dépassé, ont donné lieu à plusieurs exagérations. Certains groupes tentent de nous faire croire que le ciel va nous tomber sur la tête.

Partenariat Transpacifique: ce que Stephen Harper ne vous a pas dit (sur l'agriculture)

Celine Hervieux-Payette | Publication 14.10.2016
Celine Hervieux-Payette

Avec Stephen Harper, nous devons être prêts à manger des hormones.

Quelques conseils de salubrité en vue de l'Action de grâce

Le Huffington Post Québec | Publication 07.10.2015

Qui dit Action de grâce, dit repas en famille… et volaille! Mais qui dit volaille, dit aussi risques d’intoxication alimentaire si celle-ci n’e...

Les ingrédients de certaines croquettes de poulet ne vont pas vous plaire

Le HuffPost | Salomé de Véra | Publication 06.12.2013

Tout le monde aime ça, les croquettes. C'est facile à manger, ce n'est pas cher et les enfants adorent ça. Mais de quoi se composent réellement ce...

H5N1 en Asie: il faut désinfecter!

AFPQC | Agence France-Presse | Publication 06.07.2013

Les marchés aux volailles vivantes en Asie peuvent être des foyers actifs du virus H5N1 de la grippe aviaire mais de simples mesures telles la dési...

Chine: la grippe aviaire fait 2 nouveaux morts

PC | The Associated Press | Publication 14.06.2013

PÉKIN, Chine - Deux autres personnes sont mortes en Chine à cause de la nouvelle vague d'éclosion de grippe aviaire, portant le total à 13, a indi...

La recette du week-end: suprêmes de volaille aux champignons

Christophe Duhamel | Publication 11.06.2013
Christophe Duhamel

2013-04-11-supremesvolaillemorilles2.jpgLes premières morilles arrivent. Vous saviez qu'on était enfin arrivé à cultiver des morilles, après des siècles d'essais infructueux? Pour fêter ça, régalez-vous avec les suprêmes de volaille aux morilles.

La volaille une source de la bactérie E. coli?

CP | Helen Branswell, La Presse Canadienne | Publication 16.04.2012

TORONTO - La viande de poulet pourrait être une autre source de la bactérie E. coli, dont la contamination entraîne des infections chez les consomm...