SIROP D'ÉRABLE

Quand les Américains goûtent les spécialités canadiennes (VIDÉO)

Kitchen Daily | Publication 08.08.2014

Les Canadiens ont l'habitude de manger les cochonneries américaines. Mais l'inverse n'est pas forcément vrai. La preuve avec cette vidéo des jeu...

Le sirop d'érable changera de nom

RCQC | Radio-Canada.ca | Publication 28.06.2014

Certains le préfèrent « doré au goût délicat », d'autres « très foncé au goût corsé ». Ces appellations pourraient bientôt remplacer...

Temps des sucres: le froid ralentit le début de saison des acériculteurs

RCQC | Radio-Canada.ca | Publication 24.05.2014

Des acériculteurs de la région de Québec disent vivre un début de saison plutôt difficile. En raison du froid, la production de sirop d'érable n...

Les nouveaux bienfaits du sirop d'érable

Le Huffington Post Québec | Catherine Lefebvre | Publication 14.03.2014

Certes, le sirop d’érable est plus riche en vitamines et minéraux que les autres types de sucres, en plus de contenir des antioxydants. Tant qu’...

La Cabane: cabane à sucre urbaine dans le Vieux-Montréal

Mathilde Mercier | Publication 11.05.2014
Mathilde Mercier

Le menu 2014 rend hommage à la 5e édition de la cabane urbaine du Vieux-Montréal. Pour l'occasion, 5 chefs vedettes reçus par Giovanni Apollo et Daren Bergeron ont participé à l'élaboration des plats dont vous pourrez goûter les saveurs.

Cabanes à sucre inusitées: les suggestions de nos lecteurs (PHOTOS)

Le Huffington Post Québec | Publication 10.05.2014

Comme le Québec regorge de cabanes à sucre, toutes plus impressionnantes les unes que les autres, Le Huffington Post Québec a sondé ses lecteurs afin de découvrir de nouveaux endroits pour se sucrer le bec.

Du gaz de schiste dans votre sirop d'érable? - Gérard Montpetit

Gerard Montpetit | Publication 05.05.2014
Gerard Montpetit

Les produits de l'érable font partie intégrale de notre culture et aussi de notre renommée. Or, une menace plane sous les racines de nos érables à La Présentation, comme en bien d'autres endroits au Québec. Le puits de gaz de schiste du rang Salvail, qui n'est pourtant pas en production, laisse toujours s'échapper du méthane des profondeurs de la terre.

Le dernier membre du «gang du sirop d'érable;» arrêté

PC | La Presse Canadienne | Publication 17.11.2013

Le dernier membre d'un gang associé à un important vol de sirop d'érable a été arrêté mardi matin par la Sûreté du Québec.Jean-François Bé...

Une récolte de sirop d'érable historique

PC | La Presse Canadienne | Publication 14.08.2013

LONGUEUIL, Qc - La récolte de sirop d'érable 2013 au Québec a atteint un nouveau sommet avec un peu plus de 120 millions de livres produites. Les t...

L'eau d'érable: enfin sur nos tablettes!

Natalie Richard | Publication 31.07.2013
Natalie Richard

Excellente nouvelle, la sève d'érable est désormais embouteillée et en vente partout au Québec, dans les supermarchés IGA et Métro.

10 cabanes à sucre incontournables au Québec

Le Hufffington Post Québec | Marie-Josée Roy | Publication 25.03.2013

Avec l’arrivée du printemps, sonne le début du temps des sucres. Envie de vous amuser et de vous régaler dans des endroits accueillants? Voici un...

Les pires et les meilleurs choix pour la santé à la cabane à sucre

Le Hufffington Post Québec | Catherine Lefebvre | Publication 24.03.2013

Lorsque la sève réussit à couler à nouveau dans les érables de notre belle province, c’est signe que la température s’adoucit et que le prin...

Les meilleures recettes à l'érable (PHOTOS)

Le Hufffington Post Québec | Publication 08.04.2013

Pourquoi utiliser du sucre quand on peut utiliser du sirop d'érable, un produit phare du Canada maintenant reconnu mondialement. De plus en plus de g...

Québec: la police démantèle un réseau de voleurs de sirop d'érable

PC | Peter Rakobowchuk et Alexander Panetta, La Presse Canadienne | Publication 17.02.2013

MONTRÉAL - Trois personnes ont été arrêtées mardi matin par la Sûreté du Québec relativement à un vol de sirop d'érable survenu à Saint-Lou...

16 camions de sirop d'érable sous escorte policière

CP | La Presse Canadienne | Publication 03.12.2012

MONTRÉAL - Si les escortes policières sont souvent réservées aux cargaisons de métaux précieux ou de matériaux nucléaires, par exemple, il peu...

Vol de sirop d'érable au Québec, perquisition au N.-B.

RCQC | Radio-Canada.ca | Publication 27.11.2012

Les services policiers ont effectué une perquisition dans une entreprise d'entreposage de sirop d'érable à Kedgwick, dans le nord du Nouveau-Brunsw...

Important vol de sirop d'érable à Saint-Louis-de-Blandford

Radio-Canada.ca | Publication 30.10.2012

Une enquête est en cours à Saint-Louis-de-Blandford au Centre-du-Québec à la suite d'un important vol de sirop d'érable. Les techniciens en sc...

Goûtez les saveurs du terroir en dix recettes (PHOTOS)

Huffington Post Québec | Catherine Levesque | Publication 05.07.2013

Les produits du Québec sont si bons. Et nous le savons. Alors, pour pleinement apprécier la gastronomie de chez nous, le Huffington Post Québec...

Martin Picard devient «Un chef à la cabane»

Publication 15.07.2012

Télé-Québec présentera, l'hiver prochain, un nouveau magazine, «Un chef à la cabane». Le chef Martin Picard mettra en lumière l'esprit et les ...

La chaleur plombe la production de sirop d'érable

PC | LuAnn LaSalle, La Presse Canadienne | Publication 28.05.2012

MONTRÉAL - En raison des températures exceptionnellement douces des derniers jours, le temps des sucres est arrivé plus tôt qu'à l'accoutumée au...

Cabane Au pied de cochon: 400 litres de sirop

Le Hufffington Post Québec | Catherine Lefebvre | Publication 05.03.2012

Alors que la cabane à sucre Au pied de cochon affiche complet en moins de deux depuis ses débuts, il y a 4 ans, les adeptes de foie gras et d’abon...

Des sushis d'écureuil, ça vous dit?

CP | Alexander Panetta, La Presse Canadienne | Publication 01.05.2012

ST-BENOÎT-DE-MIRABEL, Qc - Le chef rebelle québécois Martin Picard vient de lancer un livre de recettes dans lequel l'écureuil devient sushi et le...

À la défense du sirop d'érable

Publication 02.04.2012

OTTAWA – Une sénatrice conservatrice tentera de faire retirer des supermarchés les produits faussement étiquetés sous le nom de sirop d'érable....