Chronique Vin

6 vins pour accompagner le foie gras

Yves Mailloux | Publication 18.05.2017
Yves Mailloux

Vous avez dit accord foie gras et vin? Les possibilités sont plus nombreuses que l'on pourrait croire.

Au menu pour la fête des Mères: du homard et du bon vin!

Yves Mailloux | Publication 11.05.2017
Yves Mailloux

Chaque année, la fête des Mères coïncide avec l'arrivée tant attendue du homard, ce crustacé que l'on surnomme le cardinal des mers. Profitons-en!

Entrevue exclusive avec Nicolas Milliard du Château Pesquié

Yves Mailloux | Publication 04.05.2017
Yves Mailloux

Chose plutôt rare, les vins Château Pesquié sont susceptibles de convenir tant à l'amateur de vins abordables, qu'à celui de vins de plus haute gamme.

Une dizaine de bons vins entre 10$ et 11$ (oui il y en a!)

Yves Mailloux | Publication 27.04.2017
Yves Mailloux

Même les amateurs de grands vins ont parfois besoin de connaître des vins plus abordables qui tiennent la route. Que voulez-vous? On ne sert pas du Château Lafite-Rothschild avec le pâté chinois du mardi soir, ou de la Romanée-Conti avec la pizza du jeudi!

10 pratiques que la SAQ n'utiliserait plus avec un minimum de concurrence

Yves Mailloux | Publication 20.04.2017
Yves Mailloux

Vous êtes-vous déjà surpris à rêver comment les choses pourraient évoluer en votre faveur, si la SAQ devait se mesurer à un peu de compétition?

De bons vins à prix sensés pour votre agneau pascal

Yves Mailloux | Publication 13.04.2017
Yves Mailloux

Vous êtes un peu embêtés lorsque vient le temps de choisir un vin qui conviendra à votre recette préférée d'agneau?

Quelques bons vins à prix sensés pour la saison du crabe des neiges

Yves Mailloux | Publication 06.04.2017
Yves Mailloux

Vous le savez probablement déjà, les premiers arrivages de crabe ont fait leur apparition à peu près partout au Québec.

Toute la vérité sur les médailles que reçoivent les vins dans les concours

Yves Mailloux | Publication 30.03.2017
Yves Mailloux

Bien que les bouteilles de vin arborant parfois des médailles d'or ou d'argent soient rarement de la piquette, elles ne sont toutefois pas toutes dignes de mention non plus.

La cave à vin: quelques conseils pour éviter les faux pas

Yves Mailloux | Publication 23.03.2017
Yves Mailloux

Si vous possédez un jour une cave à vin, un cellier d'appartement ou même une petite réserve personnelle, ces quelques conseils vous faciliteront la vie.

Les 5 conditions essentielles pour avoir un bon millésime

Yves Mailloux | Publication 16.03.2017
Yves Mailloux

Pourquoi certaines années produit-on de meilleurs vins que la moyenne? Quelles sont les conditions naturelles requises pour avoir un millésime exceptionnel?

À quelle catégorie de buveurs de vin appartenez-vous?

Yves Mailloux | Publication 09.03.2017
Yves Mailloux

La variété de gens qui s'intéressent au vin est impressionnante et les raisons pour lesquelles ils le font sont tout aussi diversifiées. L'être humain étant complexe et parfois imprévisible, la consommation du vin n'échappe évidemment pas à cette réalité.

Les nouveaux vins haut de gamme de la maison Tommasi

Yves Mailloux | Publication 02.03.2017
Yves Mailloux

Il y aura bientôt de nouveaux produits dans la gamme du producteur italien Tommasi qui devraient ravir les amateurs qui suivent cette maison.

Chute de prix à la SAQ: 15 bons vins de moins de 10 $

Yves Mailloux | Publication 24.02.2017
Yves Mailloux

La SAQ a réduit le prix de ses 1600 vins les plus populaires à trois reprises depuis trois mois. Du jamais vu. Examinons ensemble la portée de cette volte-face.

Les trois vins rouges du Château Roland La Garde à Bordeaux

Yves Mailloux | Publication 16.02.2017
Yves Mailloux

Le Château Roland La Garde situé sur la rive droite de la Gironde, dans l'appellation Bordeaux-Premières Côtes de Blaye, vous connaissez? Pour ma part, j'ignorais son existence jusqu'à tout récemment.

Du «Chocolate Block» pour la Saint-Valentin

Yves Mailloux | Publication 09.02.2017
Yves Mailloux

Même si la Saint-Valentin approche, le Chocolate Block dont il est ici question n'est pas une boîte de chocolat, mais bien l'un des meilleurs vins d'Afrique du Sud.

L'insaisissable minéralité dans le vin

Yves Mailloux | Publication 02.02.2017
Yves Mailloux

Beaucoup en parlent, mais peu savent de quoi il s'agit exactement. On a écrit sur la minéralité, tout et son contraire. J'aimerais apporter ici mon grain de sel sur la question.

Cinq cépages à essayer qui vous donneront beaucoup de plaisir

Yves Mailloux | Publication 26.01.2017
Yves Mailloux

Du plaisir non seulement en bouche, mais aussi dans votre tête, puisque vous apprendrez ainsi les attributs de cépages plus confidentiels.

Pourquoi la SAQ Signature de Montréal va temporairement fermer ses portes

Yves Mailloux | Publication 17.01.2017
Yves Mailloux

Les amateurs de bons vins de la région métropolitaine feraient bien de prendre connaissance des informations suivantes.

À la rencontre de trois producteurs réputés de vins italiens

Yves Mailloux | Publication 12.01.2017
Yves Mailloux

On a beau connaître les produits d'une maison viticole, mais lorsque l'on peut échanger avec les personnes qui les ont faits, cela leur donne une toute nouvelle dimension.

Comment boire du vin sans y laisser son dernier sou

Yves Mailloux | Publication 05.01.2017
Yves Mailloux

Le temps des Fêtes vous a coûté cher, mais vous ne désirez pas vous abstenir pour autant de boire du bon vin?

Les 52 nuances du vin de 2016

Yves Mailloux | Publication 29.12.2016
Yves Mailloux

À lire si vous les avez manqués, à relire si vous les avez aimés. Voici une rétrospective de mes 52 billets sur le vin qui ont été publiés en 2016 dans le Huffington Post Québec.

La 15è édition de «Montréal Passion Vin», un franc succès!

Yves Mailloux | Publication 22.12.2016
Yves Mailloux

Bonne nouvelle! La 15è édition de Montréal Passion Vin a permis de récolter plus de 1 544 010 $ pour la fondation de l'hôpital Maisonneuve-Rosemont.

Des spiritueux qui ont l'esprit des Fêtes

Yves Mailloux | Publication 15.12.2016
Yves Mailloux

Vous découvrirez avec cette jolie galerie 12 spiritueux que j'ai récemment goûtés pour vous, et qui sauront aussi bien vous réchauffer le corps, que votre âme.

Vos 10 vins pour Noël!

Yves Mailloux | Publication 08.12.2016
Yves Mailloux

Avec les mille et un détails dont vous avez à vous occuper, cette sélection de 10 vins vous aidera à marier facilement et judicieusement les plats de votre repas de Noël.

16 champagnes et vins mousseux pour festoyer

Yves Mailloux | Publication 02.12.2016
Yves Mailloux

Symboles de festivités et de célébrations, les vins effervescents, ceux qui font des bulles, sont de mise plus que jamais en ce temps de réjouissances. Choisissez le vôtre!