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Hummus aux poivrons rouges grillés signé Max L'Affamé

Avoir une conserve de pois chiches en réserve est toujours pratique pour improviser une recette de hummus maison. En trempette ou en tartinade, voici ma version avec un poivron grillé.
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Passionné par la cuisine, Maxime collabore à plusieurs émissions de télé à titre de chef.

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Avoir une conserve de pois chiches en réserve est toujours pratique pour improviser une recette de hummus maison. En trempette ou en tartinade, voici ma version avec un poivron grillé.

Ingrédients

- 1 conserve de pois chiches rincés et égouttés

- 1 poivron rouge grillé en pot

- Jus d'un citron

- 2 c. à soupe de Tahini

- 1 gousse d'ail hachée

- 1/2 c. à thé de cumin en poudre

- 1/2 c. à thé de poivre de cayenne

- Sel et poivre

Méthode

- Placer tous les ingrédients au robot et mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

- Placer au réfrigérateur 2 à 3 heures.

- Servir avec un filet d'huile d'olive à la dernière minute.

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