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Mathieu Parent

Microbiologiste passionné de bière

Mathieu est un biologiste et microbiologiste de formation et de passion, avec une forte orientation en développement des affaires et membre exécutif des MontreAlers; regroupement des brasseurs amateurs de Montréal. Après une formation au Baccalauréat en biologie moléculaire à l’Université de Sherbrooke et une Maîtrise en neurosciences à l’Université McGill, le MBA semble la solution parfaite pour acquérir de bonnes bases en affaires.

Un projet nommé Ça Brasse a longtemps maturé en fût-de-cerveau avant de se développer en un site web d’actualité brassicole regroupant une dizaine de blogueurs du milieu brassicole québécois. Avec des ambitions et une vision de créer un portail vers le monde brassicole francophone, une communauté en ligne d’amateurs de bière a vu le jour en août 2012.

Bonne soif!

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ça brasse

Ces bières qui nous font voyager...

De Gatineau à Percé, notre beau Québec regorge de brasseurs passionnés et extrêmement créatifs qui repoussent les limites brassicoles à la recherche de nouvelles notes gustatives. Levures sauvages, vieillissement en fût de bourbon ou de Chardonnay et la méthode charlevoise (tirée de la traditionnelle méthode champenoise française) ne sont que quelques-unes des nouvelles techniques qui sont apparues au Québec dans les dernières années. Nos influences viennent de la Belgique, de l'Angleterre, de la République Tchèque, de l'Allemagne et de nos voisins du sud.
11/08/2012 10:57 EDT