Une étudiante en art au Royaume-Uni croit avoir inventé la prochaine tendance culinaire : la nourriture «vivante » qui bouge sans arrêt dans notre assiette.
Pas de panique, pas de danger de croquer dans un être vivant qui risque de vous gruger l’estomac. Minsu Kim utilise la biologie synthétique, en mélangeant des produits qui interagissent entre eux, créant du mouvement dans l’assiette comme dans la bouche.
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Elle crée en fait une sorte de vie artificielle, mais sans ADN.
Est-ce la prochaine cuisine moléculaire qui a tant fait triper les chefs il n’y a pas si longtemps que ça? L’avenir nous le dira.
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