Ouf, le café ne serait pas cancérogène, nous pouvons reprendre notre routine matinale. L'Organisation mondiale de la Santé a annoncé que boire du café ne favoriserait pas le développement de tumeurs malignes, c'est la température de la boisson qui est en cause. Une boisson chaude, café ou autre, consommée à 65°C ou plus serait «probablement cancérogène».
Alors, est-ce bien raisonnable de boire du café à température ambiante? À en croire l'OMS, cela ne favoriserait pas, en tout cas, l'apparition d'un cancer. Mais la boisson chaude a bien d’autres effets sur la santé, certains néfastes, d'autres très positifs…
10 effets positifs et négatifs du café, selon la science
Que conclure de toutes ces différentes études? Comme de nombreux aliments, le café n'a pas d'incidence sur la santé, s'il est consommé de façon modérée. Vous pouvez donc continuer à consommer votre boisson préférée, dans le doute, à moins de 65°C.