La Distillerie Fils du Roy, de Saint-Arsène, lance la première absinthe fabriquée au Québec. Depuis 2 semaines, 300 bouteilles sont dans les différentes succursales de la SAQ de la province.
Les herbes utilisées pour la création de ce spiritueux ont été récoltées dans les jardins de la distillerie à la fin de l'été dernier. Les graines nécessaires pour ces herbes ont été prises à la Société des plantes du Kamouraska.
Le propriétaire de l'entreprise, Jonathan Roy, se dit très heureux de la réaction des consommateurs à ce nouveau produit.
«Il y a vraiment toute une histoire autour de l'absinthe. Il faut dire que ce produit était illégal jusqu'en 1990.»
- Jonathan Roy, propriétaire de la Distillerie Fils du Roy
La Distillerie Fils du Roy souhaite produire à nouveau de l'absinthe. Selon les évaluations du propriétaire, la prochaine cuvée pourrait être en vente à l'automne prochain, après les premières récoltes d'herbe d'absinthe dans les jardins.
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