Selon la nutritionniste Nicole Fetterly, il est commun pour les habitants d’Amérique du Nord de jeter des quantités considérables de nourriture toutes les semaines. Une étude a d’ailleurs évalué à 31 milliards de dollars la nourriture qui est jetée chaque année aux ordures, les fruits et légumes constituant évidemment une quantité importante de ces détritus.
Une famille de 4 personnes doit consommer 56 portions de fruits et 168 portions de légumes par semaine.
«Bon nombre de familles ne peuvent faire l’épicerie que la fin de semaine, mais la plupart des fruits et légumes achetés un samedi auront perdu leur fraîcheur le mercredi ou jeudi suivant», explique Nicole Fetterly.
Pour éviter le gaspillage et les dépenses inutiles, voici ce que vous devez savoir sur la conservation des fruits et légumes :
Quelle est la durée de conservation des fruits et légumes?
Cet article initialement publié sur le Huffington Post Canada a été traduit de l’anglais.
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