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La production reprend aux installations de la Fromagerie St-Albert

13/08/2014 08:07 EDT | Actualisé 13/10/2014 05:12 EDT

ST-ALBERT, Ont. - En Ontario, la production a repris aux installations de la Fromagerie St-Albert, qui ont été ravagées par un incendie il y a 18 mois.

Son directeur général, Éric Lafontaine, a annoncé que l’usine avait reçu lundi son premier camion de lait et amorcé une période de mise en opération graduelle.

On y produira d'abord du fromage en grain, puis le fromage frais en bloc, suivi par les fromages de spécialités.

Le nouveau fromage fera son apparition dans les points de vente d’ici l’automne.

Alors que s'amorce le «Festival de la Curd» à St-Albert, le public pourra goûter jusqu'à dimanche au nouveau fromage en grain produit localement.

L’ouverture officielle des installations aura lieu au début de l’automne, lorsque tous les travaux seront complétés.

La Fromagerie St-Albert avait été complètement détruite par un incendie le 3 février 2013.

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