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ONU : nouvelles normes pour la sécurité alimentaire

15/07/2014 05:05 EDT | Actualisé 14/09/2014 05:12 EDT

Les 186 pays membres de la commission de l'ONU chargée de la sécurité alimentaire ont défini de nouvelles normes destinées à éliminer toute trace de médicaments à usage vétérinaire des aliments et à limiter la pollution par le plomb des produits alimentaires pour enfants, a annoncé une responsable de l'ONU.

La commission du Codex alimentaire, l'organe exécutif de l'ONU en matière de sécurité alimentaire, qui émane de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), a émis une série de recommandations au cours de sa réunion annuelle à Genève, a déclaré à l'AFP cette responsable, Angelika Tritscher.

"Les recommandations doivent encore être intégrées dans les législations nationales. Les pays devront contrôler, et si nécessaire, retirer du marché un produit" contrevenant à ces normes, a ajouté Mme Tritscher, coordinateur de l'ONU pour la sécurité alimentaire.

Il s'agit de s'assurer que les aliments destinés à la consommation humaine ne contiennent aucune trace de huit produits à usage vétérinaire ou utilisés par les éleveurs : le chloramphenicol (un antibiotique), la malachite verte, le carbadox, la furazolidone (un antimicrobien), le nitrofural (anti-infectueux), la chlorpromazine (anesthésiant), le stilbène, un perturbateur endocrinien, et l'olaquindox, qui favorise la croissance.

Aucune de ces substances ne doit être retrouvée dans la viande, le lait, les oeufs et le miel.

"Si des aliments contiennent des résidus de ces substances, il y a une véritable inquiétude pour la santé humaine", a souligné Mme Tristcher.

La liste des substances à bannir contient notamment des antibiotiques, dont l'abus contribue à accroitre la résistance des microbes à ces médicaments.

La commission a également décidé de limiter la pollution par le plomb de l'alimentation infantile, qui affecte le développement du cerveau des nouveau-nés, a indiqué Mme Tritscher.

La norme fixée par la commission limite à 0,01 milligramme la quantité de plomb par kilogramme de produit alimentaire.

"Les entreprises qui produisent des produits pour bébés doivent acheter le matériel le plus propre prossible pour respecter cette norme", a ajouté Mme Tritscher.

jwf/mr/sym

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