5 recettes au foie gras pour épater les convives durant le temps des fêtes

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TARTINE
CIFOG/ Ph. ASSET/ADOCOM

Ne vous y prenez pas au dernier moment pour constituer votre menu de Noël. Le HuffPost C'est la vie s'est procuré cinq recettes de foie gras en tartines composées par les Meilleurs Ouvriers de France (MOF) Primeurs. Leur talent créatif a donné naissance à des idées d'associations que les gourmets se feront un plaisir de reproduire et de partager. Ils ont ainsi associé le foie gras à des fruits et légumes de saison.
Au menu:

» La tartine Exotique au Foie Gras par Frédéric Jaunault

» Le délice de Foie Gras au chutney d'endives par Brigitte Delanghe

» La tartine de Foie Gras à la purée de topinambours, et chips de carottes jaunes par Clotilde Jacoulot

» Les tartines croustillantes de Foie Gras sur pâte de coings par Geneviève Bellet

» La tartine de Foie Gras et sa compotée de kiwis au piment d'Espelette par Florence Carayon

5 recettes de foie gras en tartines
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Pour la petite histoire...


Vous ne le savez peut-être pas mais ces recettes dans la tradition de la Saint-Martin, le 11 novembre. On n'y accorde pas beaucoup d'importance parce que ce jour est le même que celui de l'Armistice. Mais dans de nombreuses régions de France, notamment dans les zones traditionnellement productrices de foie gras, ce jour est une fête. Il marque le début de l'hiver et est l'occasion de se réunir pour déguster les nouveaux foie gras de la saison. La fête de la Saint-Martin vient de passer mais rassurez-vous, Noël est l'occasion parfaite pour savourer ces petits bijoux culinaires.

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