BIEN-ÊTRE

Les restaurants écoresponsables sont de plus en plus en demande

31/07/2013 10:24 EDT | Actualisé 31/07/2013 10:34 EDT
400 coups

Au cours des dernières années, de plus en plus de touristes, surtout les touristes d'affaires, ont exprimé leur désir de choisir des restaurants écoresponsables lors de leurs passages à Montréal.

Pour répondre à cette demande croissante des clients, Tourisme Montréal a eu l'idée de lancer un répertoire des restaurants «verts». Cette liste comprend 19 adresses ayant adopté de bonnes pratiques en matière de développement durable.

« Depuis 2008, Tourisme Montréal travaille de concert avec l'industrie touristique pour faire de Montréal une destination plus verte, souligne l'honorable Charles Lapointe, président-directeur général de Tourisme Montréal. La gastronomie responsable est bénéfique pour l'économie locale et pour notre environnement et elle répond à une demande des touristes. Nous avons tout à gagner à la mettre en valeur ! »

Figurant dans ce tout nouveau répertoire, le restaurant Toqué! est considéré comme un pionnier de la gastronomie québécoise en matière de valorisation des produits du terroir et des producteurs locaux.

« Les jardiniers, pêcheurs, vignerons et éleveurs du Québec sont au cœur de l'ADN du Toqué! depuis ses débuts, mentionne Normand Laprise, chef et copropriétaire du restaurant Toqué!, de la Brasserie T! et Grand Chef Relais & Châteaux. »

Cliquez ici pour consulter ce nouveau répertoire de Tourisme Montréal.

Voici la liste des restaurants écoreponsables de Tourisme Montréal

  • Beaver Club
  • Brasserie T!
  • Chez L'Épicier
  • Chez Victoire
  • ChuChai
  • Graziella
  • L'Ô, Restaurant et Lounge
  • Laloux
  • Laurie Raphaël
  • Le Cabaret du Roy
  • Le Montréal (Casino de Montréal)
  • Lola Rosa
  • Renoir (Sofitel Montréal)
  • Restaurant de l'Institut (ITHQ)
  • Restaurant Leméac
  • Restaurant Les 400 coups
  • Restaurant Osco! (InterContinental Montréal)
  • Restaurant Toqué!
  • Van Horne cuisine du marché

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